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中國美食文化博大精深，我國的美食種類也是多種多樣，如果算起來中國的美食種類至少能達到上千種，光是我們平日所熟知的食物就已經數不過來了，更何況還有很多我們還未發掘出來的美食。
而我國每一個地區都有當地的特色美食，這些美食是經過上千年文化，日積月累傳承下來的，是當地的一種特色，也是他們常吃的美食，就比如說重慶小面、武漢熱乾麵、北京烤鴨等等，都是當地很出名的美食，也是被大眾所接受的美食。
01河南人夏天最離不開的美食：
當然也有很多當地的特色美食是當地人覺得好吃，而外地人卻難以下咽的美食，在河南就有一種野菜，是當地人不管吃什麼都喜歡加一些的東西，也會當作調味沾著東西吃，但這個野菜卻很少有外地人吃的習慣。
這個野菜在河南被稱作「十香菜」，十香菜外形長得與薄荷有些相似，但要比薄荷要更香一些，僅僅幾片葉子就能讓整個房間充滿香味，因此它也被稱為「留蘭香」。
十香菜一般只在夏季才會出現，所以它也是河南人夏季最喜歡的野菜，河南人特別喜歡將十香菜放入麵食中，煮出來的麵食都會帶有一種清香的味道，尤其是在夏天這種清香能給人帶來一種沁脾馨人感覺，能讓人在炎熱的夏天胃口大增。
而河南人對十香菜的喜愛程度有多大呢？這種十香菜在河南地區是十分常見的，尤其是洛陽、南陽、濮陽、鄭州、開封幾個城市，這裡的居民甚至會在自己家裡的陽臺上種植一些十香菜，想吃的時候隨時都可以採摘。
02十香菜對於河南人來說香味十足，但外地人卻少有能接受的
十香菜在河南最常見的就是將它拌在麵食裡一起煮，除了煮麵，十香菜也可以用來做涼拌菜，最經典的就是將十香菜與核桃仁一起做成的涼拌菜，簡直就是河南人的最愛，也可以用十香菜直接炒菜的時候加入，也能瞬間讓原本的菜變得更香，可見河南人對十香菜的喜愛程度了，不管是煮什麼都能加上十香菜。
雖然十香菜對於河南人來說是一種美味，但是對於外地人來說，十香菜是一種非常陌生的野草，很多人都沒有見過這種長相形似薄荷，但又不是薄荷的東西，對於它的味道也不是所有人都能接受的，想像著將薄荷加入麵食中，就像是一個奇怪的搭配，自然也是不能接受的，你們有吃過十香菜嗎？
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