千年饒玉——湖田窯
湖田窯一般指元以前景德鎮燒制青白瓷的古窯場，窯址在今景德鎮市東南竟成鄉湖田村，今也有和明清瓷一起統稱景德鎮窯的情況。
據資料記載和考古發掘，五代時燒造青瓷和白瓷。五代瓷器青瓷胎釉皆多閃灰青，釉質乳濁，白瓷胎質潔白，而釉質閃灰青，皆無鐵質支燒痕。有些碗類器口器足皆無釉。白瓷存世較少，慕仿北方窯口，極易被歸入北方邢定系小窯口，唯釉色薄而亮，邢窯是乳濁鎂釉。
宋時創造青白瓷，北宋末達到頂峰其胎體輕薄，釉質滋潤，「青如天、明如鏡、薄如紙、聲如磬」，有「饒玉」之稱。裝飾題材豐富,刻花器盛行,常見圖案有牡丹、篦紋菊、飛鳳、蓮荷、水波紋。
南宋青白瓷繼續燒制，釉色偏向失透乳濁，碗盤類多採用覆燒工藝，中晚期盛行印花工藝，構圖趨向繁縟。需要注意的是南宋一些產品釉質潔白，乳化程度較高，為後期青花等釉下彩瓷的出現與發展打下基礎，事實上也有學者主張把一些青白瓷劃歸白瓷。北宋施亮青釉者為影青，南宋後一些從內部散發白釉質光，僅器表及聚釉處閃青作品劃歸白瓷的一種，不失為一種較好的分類方法。這對研究白瓷在南方窯口的起源和發展，研究以白瓷為基礎的元青花等釉下彩瓷的起源等不無裨益。
元代卵白釉盛行，影青瓷開始衰落。胎釉灰青的情況再次出現。
湖田窯瓷的鑑賞：
北宋青白瓷釉的流動性大，主體釉層較薄，釉面滋潤光澤，聚釉處釉層較厚，呈青藍色。仿品多用流動性較差的石灰鹼釉，做成青色，沒有釉的動感，整器釉色沒有變化，呈死光狀態。有些器物酸蝕退光，造成釉面剝落，釉面粗糙拉手。南宋器要注意從內而外釉的質感。
胎質特徵：優秀的湖田窯作品胎質非常薄，這是古代工匠逐層旋削的結果。今以機器灌漿，其聲悠揚，實際相去甚遠。湖田窯多在支燒部位刷一成高粱土粉漿做護胎釉，鐵餅支燒，殘留的鐵質深入胎骨。仿品鐵質往往做得太過，溢出器物的承重支點。
器型上：壺類價值較高，要注意分辨古今器物風神氣度。澀胎觀音是湖田窯名品，真品骨肌勻稱，面相深沉似水，仿品則肉多而臃，開臉甜俗。梅瓶、罐類注意其端莊穩重的造型。
北宋湖田窯影青釉碗
北宋湖田窯影青釉碗底部
宋 青白釉刻花梅瓶 北京故宮藏
宋 青白釉刻花梅瓶釉面特徵
五代至北宋早期 湖田窯碗。