茶具質地的種類繁多，一般而言可分為八大具類，有陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、石器茶具、玻璃茶具、塑料茶具、金屬茶具、竹木茶具等。各類茶具質地中我們必須要求穩定性高，不得有不良成份釋出溶於茶湯之中，尤其異常氣味侵入更是影響茶湯的品茗。目前就適用性來說以陶土及瓷器應用最廣也最好。
製造土壤不同瓷壺是瓷土（高嶺土）；陶壺是黏土。陶壺又因為原料的差別，分為砂壺及泥壺等；泥壺又分紅泥、青泥、白泥、黃泥等，砂壺則有硃砂、紫砂、鐵砂等類。泥壺硬度較砂壺硬度高，所以用陶壺泡茶時須注意茶葉適合砂壺還是泥壺。
燒結溫度不同瓷壺燒結溫度1200度C以上；陶壺燒結溫度1200度C以下。所以瓷壺密度高，硬度高，衝泡出來茶湯風格是清揚且高頻；陶壺密度較低，硬度也較低，衝泡出來茶湯風格是較低沈且頻率較低。
顏色不同瓷壺為白色；陶壺因有砂壺及泥壺之分，所以除紅褐色外，尚有其它顏色。4透光度不同瓷壺透光、傳熱快且不保溫；陶壺不透光、傳熱慢可保溫。綜合上述言之，泡茶時如選用發酵較低的茶葉，例如綠茶、龍井及碧螺春等，或注重香氣的茶葉，例如包種茶及芽茶類的白毫烏龍等，宜用燒結溫度高、傳熱快、容易使茶的香氣揮發的壺。例如瓷壺、玻璃壺等相較於陶壺來得適宜。反之，泡茶時如選用發酵較高、重味道、揉捻緊結或葉茶類的茶葉，例如烏龍茶、鐵觀音等，則宜用硬度及密度較低的陶壺。