在居家環境中，廚房的特性決定了它是最容易「髒、亂、差」的地方，油煙的侵擾，水汽的潮溼，讓家中的廚房不堪重負，如何使廚房美觀、整潔便於打理，是廚房設計中除了方便以外的另一個重要目的。
餐廳功能與設計要素
一、廚房的作用
現代廚房除具有傳統烹調食品外，還具有強大的收納功能，它不僅可以收納食材、副食品，還可以收納餐具、酒具以及各種烹飪設備和電器。與此同時，廚房也是家庭成員之間進行交流、互動的地方，其重要性不言而喻。
二、廚房的分類
1、開放式廚房
開放式廚房可以簡單地理解為將整個廚房開放，即廚房與餐廳連接在一起，不用門與牆等隔開，形成一個開放的烹飪與用餐空間。開放性的廚房更好地利用了空間，同時擴大了視野。對於小型化的房間，選擇開放式廚房可以使空間看起來更加通透。
開放性廚房最大的缺點是油煙很容易擴散到其它空間，使家具、電器、牆面、門等都粘上了油煙汙漬，不方便清洗。
2、封閉式廚房。
封閉廚房就是用隔斷將廚房與餐廳隔開，使廚房成為一個獨立的空間，相對來說可以將廚房的油煙等隔開。
中餐烹調時會產生較大的油煙和噪音，封閉廚房可以使室內其它空間保持較大程度的安靜和清潔。
3、半開放式廚房。
開放廚房對於大多數中國家庭來說並不適用，而傳統的封閉式廚房看起來既不時尚也顯得擁擠，特別是在廚房面積較小的情況下。
因此，一種折中的設計概念開始支配廚房——半開放式廚房，即只有一面牆以玻璃或吧檯的形式向起居室或餐廳開放的廚房。打開與外部世界的視覺溝通。
三、廚房的設計要素和操作流程
一般的廚房操作流程是：儲存原料，洗菜，備菜，煮食，配餐，餐後清洗，收納等，相應的幾大功能部件有水槽，櫥櫃，冰箱及各種廚房電器設備。而且通過臺面的合理布置，可以使廚房的操作流程更順暢。
1、櫥櫃
大多數現代廚房設計都是採用櫥櫃，電器，燃氣灶，廚房功能器具應是四位一體的整體櫥櫃。與普通櫥櫃相比，整體櫥櫃具有更高的個性化，生產廠家可根據不同的需求，設計出不同的整體櫥櫃產品組合，以達到廚房工作各環節的整體協調。
2、水槽
洗碗池是現代廚房的基本設備之一，用來洗菜，洗餐具，清洗廚房。廚槽有單槽、雙槽、三槽等幾種，一般單槽較小，一般尺寸600mm×450mm,500mm×400mm；雙槽一般尺寸880mm×480mm,810mm×470mm；三槽一般尺寸970mm×480mm。
水槽的布置一般適於窗邊位置，一方面自然光源容易清潔，另一方面自然通風較好，水槽使用後容易烘乾。
3、冰箱
電冰箱是廚房中儲存食物的設備，由於電冰箱佔用空間較大，電源插座必須預留，還要考慮水槽、爐灶等與電冰箱位置的關係，所以電冰箱的位置也應事先規劃好，在設計時還需要在其周圍留下一定的散熱空間。
4、其它廚房電器和用具
現代化的廚房清潔設備，食物烹飪設備越來越多，可根據每個家庭的需要和廚房空間的大小來選擇，相對較大的洗碗機、消毒碗櫃、微波爐、烤箱、洗碗機等，都可以選擇內嵌式、臺式，或者直接購買置物架，但需要事先做好水電管道的鋪設。
蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉。