湖北日報全媒記者 林晶
青磚茶，湖北此次捐贈給蒙古國人民的生活必需品。「我們特意製作了經典盛世系列青磚茶，希望蒙古國人民再憶兒時味道。」12月9日，湖北日報全媒記者來到宜昌，鑫鼎集團總經理、鑫鼎生物科技有限公司董事長何建剛介紹，近3噸的長盛川青磚茶經典款「盛世」已製作完成，靜待發往蒙古國。
精心製作求上佳
廠房裡，茶葉堆積如山。這些茶葉需要經過數年的存放、陳化等程序，才能製作成磚茶。何建剛介紹，湖北捐贈給蒙古國的長盛川青磚茶就是從這些茶裡選擇出來的。
跟想像中的「粗枝大葉」不一樣，青磚茶的製作工序比綠茶、紅茶還要複雜，而想要喝一款好的青磚茶十分不易。「青磚茶就跟酒一樣，講究年份，年份越久，越醇越香。」何建剛解釋。
為了向蒙古國人民送去最好的茶，長盛川選擇了以5年為主的茶原料製作經典的「盛世」系列。「這是蒙古國人民最喜歡的一款茶。」何建剛介紹，茶葉採自五峰、秭歸、夷陵等地600米到1100米海拔的高山生態茶園。
長盛川建有青磚茶研究室，檢測茶葉安全性、營養元素含量等，審評師對茶葉進行審評，多次調配。
「為了製作這批送給蒙古國的磚茶，從100多個批次中精心挑選出6個批次，加入新料，老嫩搭配，讓『盛世』在保持傳統味道的同時，增加了胺基酸、茶褐素等營養元素，讓其陳香更明顯，營養更高。」研究室的陳學禮介紹，製作中，審評師對茶葉內質和外形進行了四個環節的審評，反覆調整，以達到最佳的口感和香氣。
長盛川恆溫恆溼的數位化醇化車間裡，存放著完成製作、包裝，準備捐贈的長盛川青磚茶。11.5米高的車間，如同立體車庫，每層「車位」就是一個貨位，碼放著包裝好的青磚茶，讓其處在25℃恆溫中。
續寫萬裡茶道新篇章
青磚茶，無疑是萬裡茶道上的主角之一。
「柴米油鹽醬醋茶，對蒙古國人民來說，茶就是生活的必需品。」鑫鼎集團企業發展部副部長簡妮斯介紹，蒙古國人民以牛羊肉和奶食為主，蔬菜、水果相對缺乏，而湖北青磚茶能為其補充維生素和纖維質，調理腸胃，幫助消化。「他們日常生活早起第一件事，就是用青磚茶來煮茶。一個三口之家，一天的用量就是一斤多。敲碎的磚茶裝進棉布包，放到大鍋裡來煮。煮好的茶湯可以喝，還可加入炒米、奶皮、牛羊肉乾和鹽巴，做成蒙餐。」
作為青磚茶中的老字號，長盛川一直通過萬裡茶道遠銷蒙古國、俄羅斯等國，被譽為「草原人民的生命之飲」「亞歐萬裡茶道上的瑰寶」。記者了解到，「盛世」系列的青磚茶包裝，用的是蒙古國人民最喜歡的傳統牛皮紙，並印有紅色祥雲和蒙古族特色紋飾，寓意中國人民的祝福。
2014年，生產長盛川青磚茶的鑫鼎生物科技有限公司，作為湖北唯一受邀茶企參加在蒙古國首都烏蘭巴託舉行的中蒙建交65周年系列活動中國茶文化藝術展，長盛川青磚茶第十九代傳人何建剛用自家產的青磚茶，為蒙古國高層領導製作了他們最喜歡的奶茶。每年，在湖北舉行的各種茶葉交流活動中，都會有來自蒙古國、俄羅斯的客商洽談考察。
近年來，長盛川每年都有上千噸的青磚茶通過內蒙古供銷社發往蒙古國。「我們也希望通過這次湖北捐贈，密切長盛川與蒙古國的聯繫，續寫萬裡茶道的新故事，傳遞中蒙兩國深厚友誼。」何建剛說。