免打發的蛋糕做法，外脆內軟，細膩濃香，新手一次成功，真簡單。
現在職場人的生活非常忙碌，每天的生活似乎成了兩點一線。往返於家和公司，很少又機會可以放鬆自己，加之工作的壓力，使得整個人都很疲憊，都說甜品可以帶給人愉悅的心情，緩解壓力，特別是那些精緻又好吃的甜品，更能給人留下深刻的印象，所以今天來和大家分享這款經典的西式點心——焦糖餅乾布朗尼。
這款蛋糕的口感不像普通蛋糕那樣鬆軟，介乎於餅乾和蛋糕之間，酥軟且細膩，香甜又美味，特別是巧克力的味道尤為濃鬱，還可以根據自己的喜好，隨意搭配一些堅果或者乾果，這次我在表面裝飾了一份焦糖餅乾，做起一點都不難，只需要將所有食材攪一攪，表面裝飾餅乾，送入烤箱，靜待半個小時左右就能享受美味啦，好看又好吃，快來試試吧，一次成功哦。
【焦糖餅乾布朗尼】
【食材】：黑巧克力200g、黃油120g、雞蛋3個、低筋麵粉110g、白砂糖80g、可可粉30g、焦糖餅乾8塊。
【做法】：
1、首先準備好所需要的食材，黃油事先從冰箱中取出，切成小塊備用，我用的是巧克力幣，如果是整塊的巧克力可以事先用刀切小，這樣便於下一步操作。
2、接下來，將切好的黃油和巧克力幣一起放入大碗中，進行隔熱水融化，一邊加熱一邊攪拌。
3、如圖所示，這是巧克力和黃油完全融化好的樣子，非常的順滑，完成之後放在一旁備用。這裡需要這注意的是隔水加熱時的水溫不要過高，如果過高的話很容易將巧克力燙壞，會產生很多顆粒，因此溫度在50度左右為宜。
4、接著，將3個雞蛋打入碗中，一次性放入全部的白砂糖，這裡可以用糖粉或者普通白糖，但是不要用粗粒砂糖，否則在攪拌的過程中不容易融化。
5、之後，用手動打蛋器給它們攪拌均勻，只需要攪拌至砂糖融化即可，無需打發，也不用過度攪拌。
6、緊接著，將攪拌好的蛋液緩緩倒入巧克力黃油糊中，一邊加入一邊攪拌，切勿一次性全部倒入，這樣會導致攪拌不均勻。
7、如圖所示，這是已經攪拌好的樣子，質地濃稠且順滑，沒有多餘的蛋液分離，說明混合好了。
8、接下來，將準備好的低筋麵粉和可可粉一起過篩到大碗中，一定不要省略過篩的步驟，不然可可粉很容易有結塊，過篩之後粉質細膩，很容易拌勻。
9、然後，用矽膠刮刀或者手動打蛋器給它們全部翻拌均勻，注意在翻拌的過程中會有少許的阻力，所以如果是新手朋友的話，可以篩入一半的粉類，拌勻後再加入剩餘的粉類繼續拌勻即可。
10、接著，在烤盤內鋪好油紙，將攪拌好的麵糊倒進去，表面擺上焦糖餅乾，送入已經預熱好的烤箱中，用上下火180度，烤焙30-35分鐘左右即可。
11、最後，將製作好的焦糖餅乾布朗尼從烤箱中取出，稍微放置一會兒，用刀切成小塊即可開吃，馥鬱醇香，焦糖餅乾和巧克力混合的味道簡直太美妙了，口感細膩，一口就愛上，快來試試吧。
【小貼士】：
1、烤箱的溫度和時間僅供參考，請根據自家的實際情況酌情掌握，新手朋友建議在靠烤箱前多多觀察。
2、在融化巧克力和黃油的時候要注意兩點，第一是容器內保持乾燥，不能有水和油，再一個就是水溫不要過高。
這款濃香美味的焦糖餅乾布朗尼的做法您學會了嗎？想學習更多家常美食及烘焙食譜，敬請關注小酒窩的廚房日記。喜歡我的文章可以點讚、轉發、收藏、評論一下的喲！如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享！