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燒番塔、燒禾樓、玩燈籠……這些廣府中秋民俗，你聽說過嗎?
中秋節是中國傳統節日，歷史悠久，廣州有著獨特的中秋民俗文化，如拜月光、豎中秋、燒番塔、燒禾樓、吃田螺、吃芋頭等。
隨著時代變遷，不少民間習俗逐漸變化甚至消失，但在廣州一些地方，市民仍堅守著燒番塔等獨特民俗，而專家則呼籲更好地活化傳統。
番禺僅剩3個村中秋節燒番塔
番禺區南村鎮樟邊村至今保留著一種中秋習俗——燒番塔。
堆番塔、燒番塔是珠三角地區的一種民間風俗，一年中只在中秋節燒，番塔的火苗燒得越高越亮越壯觀，寓意豐收興旺。
9月21日，在樟邊村小塘坊，幾名熱心村民來到每年燒番塔的廣場上，為中秋節的特別節目做最後的準備。
「這座番塔是去年堆的，有5.6米高，今年我們只需要再壘上瓦片就行了。」村民方錦銘告訴記者。
番塔由火磚和瓦片疊砌而成，外形如塔，留有門口，塔身周圍留足空隙透光透氣。
方錦銘說，他小時候，番塔是用爛磚頭、爛瓦片堆成的，在中秋節前半個月就開始準備堆番塔，塔比較胖，最多只有兩米多高。而現在的番塔更瘦更高，燒起來也更有氣勢。
「中秋節晚上8點半，大家吃完飯都聚集到廣場，就開始燒番塔，用禾稈來燒，拿長竹竿把火撩旺，火越來越旺，火從塔身的空隙衝出，十分壯觀。還要不斷往火裡撒上粗鹽，發出噼裡啪啦的聲響。這時候廣場上放煙火、燒爆竹，年輕人輪流燒番塔，全村人都出來看燒番塔，很熱鬧。」方錦銘介紹。
年長一些的村民方葉津則稱，他記得以前燒番塔前會吹響一個比手掌還大的海螺，整個自然村的人都聽得到，一聽到海螺聲就知道要開始燒番塔了，村民都出來看，這是一年中除了春節、端午、清明之外最熱鬧的時候了。
不過，如今堆番塔的磚和瓦越來越難找，在廣州，保留這個節目的村子也越來越少。
「以前番禺很多農村都會燒番塔，樟邊村11個自然村各自燒番塔，現在只剩下我們一個自然村還維持這個習俗，不知可以維持多久。隨著村裡開發，很多地方都用來出租做廠房，很難有一個大的空地用來燒番塔呢。」方葉津說。
據了解到，目前在番禺區，除了南村鎮樟邊村，還有新造鎮崇德村、大龍街茶東村會在中秋節燒番塔。
與番禺區燒番塔相似的，還有花都區的燒禾樓活動。中秋之夜，花都區炭步鎮的藏書院村舉行「燒禾樓」，這種傳統風俗已延續了上千年。
推陳出新才是最好的傳承
廣州市社科院嶺南文化研究中心主任、研究員梁鳳蓮表示，隨著時代變遷，民俗會有所變化。
對於某些中秋民俗的消失，我們應該立足於怎樣推陳出新、活化傳統，才能更好地保存對傳統的敬畏和熱愛。
「因為人的習慣而產生出來的一種帶有儀式感的風俗，是隨著時代進展不斷發展變化的。因此傳承中秋習俗，我們不必拘泥於以前是怎樣的，現在是怎樣的才是傳承。」梁鳳蓮說。
「抽取有生命力的部分，配合現代人的審美需求和文化認同，這種活化才是有生命力的，而不是照搬傳統。」梁鳳蓮說，她留意到，在中秋節前夕，二沙島推出一個文創活動「明月幾時有 大家共留意」，用電光的效果讓所有參與市民可以在那裡留影，這就是一種提升，用新模式延續市民對中秋節的情感。
「現在街區的生態變化了，鄰居之間的紐帶變化了，因此豎燈籠、煲蠟燭等形式不能重現了。我們應該將中秋節當成維繫家庭情感、社會情感、人與人之間情感的最好紐帶。」
梁鳳蓮說，可以通過動漫、圖文形式將「豎中秋」等習俗介紹給現在的孩子，這就是非常溫馨的傳承。
那些離我們遠去的 中秋民俗
拜月光
過去，老廣在中秋節少不了「拜月光」，在廣州一些地區，至今保留這一習俗。「八仙桌上擺放月餅、柚子、田螺、柿子、香蕉、楊桃、芋頭等貢品，一般是媽媽主持拜儀式，小孩子最開心的是等拜完月光之後就可以吃上一堆好吃的東西。」
拜月光體現了老廣家庭對中秋節的重視，以及祈求闔家幸福安康的美好心願。
唱民歌
唱民歌是廣州水上人家的一種中秋習俗。在20世紀50年代，每逢中秋，在荔灣沙面就會舉行鹹水歌遊唱晚會。
在北秀湖、五層樓、越秀山和珠江河面，有的人乘著花船在船上相對高唱，有的人開設擂臺與遊客對答山歌。在河南尾的珠江水面上，幾百隻小艇、舢板在月色和燈光中連成一片，傳出宛轉悠揚的歌聲。
這些歌會是民間自發組織的中秋晚會，隨著人們娛樂方式多樣化，這種中秋習俗已經不再重現。
吃豬仔餅
廣州中秋的飲食習俗有吃芋頭、田螺、菱角、柚子、豬仔餅等。芋頭、柚子是應節食物，用來祭拜祖先、拜月光，而且還講究好意頭。
番禺村民方錦銘介紹，番禺人過中秋節一定要吃芋頭，寓意闢邪消災。而中秋節吃菱角寓意孩子長得聰明伶俐，對著月光吃田螺則可以明目。
此外，中秋節裡小孩子會吃「豬仔餅」(又稱「豬籠餅」)，寓意小孩長得白白胖胖，如小豬般健康。
你家中秋還保留著什麼習俗？
說出來讓大家羨慕一下！
整理丨餈粑魚
作者丨謝源源
來源丨新快報