今天就是大年三十了，家家戶戶今天估計都在包餃子，準備年三十晚上的年夜飯吧，你家吃什麼呢？我家呢，也沒什麼比較特殊的，畢竟普通過日子，就是比較常見的，也是家裡經常吃的，但是味道仍覺得不錯。
一、口水黃瓜
主料：黃瓜200g
調料： 生抽適量 醋適量 蠔油適量 花生碎適量 香油適量 蒜蓉適量味精適量 幹辣椒適量 鹽適量
1.黃瓜選擇較直的，長短切成一樣。
2.用削皮器削成條狀，放鹽醃2分鐘，黃瓜會變軟。
3.把黃瓜用手指捲起，擺出造型。
4.生抽、蠔油、蒜蓉、味精、醋調勻。
5.淋到黃瓜上，撒上花生碎。
6.最後淋上香油。表面點綴上幹辣椒。
二、雞蛋幹拌皮蛋
主料：皮蛋1個 雞蛋幹30g 迷你黃瓜50g 花生8g
輔料：蠔油 味極鮮 醋 蒜 香油適量
1.皮蛋用切蛋器切成瓣狀，擺在盤中。
2.將雞蛋幹切成粒狀，擺在盤子中心。
4.碗裡加入蠔油、味極鮮、醋、少許水調勻，最後加入切碎的蒜粒，將料汁均勻的澆在涼菜上。
5.將花生切碎，撒在涼菜上面，最後淋上香油。
三、尖椒小炒肉
主料：豬肉60克 尖椒150克 胡蘿蔔3克
輔料：蛋液5克 澱粉8克 油5克 花椒1克 鹽1克 蠔油5克
1.豬肉裡加入蛋液和澱粉，抓勻。
2.鍋裡倒入油，將肉片冷油下鍋，慢慢升溫至肉片變色，撈出備用。
3.鍋裡倒入油，放入花椒炸香，放入尖椒翻炒。
4.加入胡蘿蔔絲。
5.加入剛才炒好的肉。
6.最後加入鹽和蠔油。
四、剁椒茄子
配料：長茄子100g 青椒5g
輔料：鹽 油 剁椒醬 蒜 花椒 幹辣椒
長茄子切成條狀。擺在盤中，上面擺上剁椒醬，再撒一層鹽。放入蒸鍋中，蒸十分鐘。取出盤子，在茄子上擺上蒜粒、青椒粒、幹辣椒碎。鍋裡倒入油，放入幾顆花椒爆香。油熱後，澆在茄子上面即可。五、彩蔬小炒肉
主料：五花肉250g 美人椒10g 黃瓜20g 胡蘿蔔10g 尖椒10g 杏鮑菇100g
輔料：油 鹽 大料 蔥 姜 蒜 生抽 料酒
1.鍋裡倒少許油，放入五花肉煽炒，讓肥肉適當出些油。
2.加入大料、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒，盛出鍋備用。
3.鍋裡留底油，放入杏鮑菇，用油香煎一會，至杏鮑菇表面金黃。
4.放入胡蘿蔔、黃瓜翻炒。
5.加入美人椒、尖椒翻炒，最後加入鹽、生抽調味。
六、紅燒帶魚
配料：帶魚350g
輔料：油 鹽 料酒 蔥 姜 蒜 八角 生抽 蠔油 雞精
帶魚洗淨，刮掉表面銀色和黑色的物質，加入鹽、料酒醃製半小時。鍋裡倒入油，將帶魚兩面裹上麵粉，下鍋炸成兩面金黃。另起鍋，倒入少許油，放入蔥、姜、蒜、八角炸香。放入帶魚，輕輕搖晃炒鍋。將生抽、蠔油、雞精、少許水提前混合好，直接倒入鍋中。大火收汁後出鍋。七、油燜大蝦
配料：大蝦300g
輔料：油 蔥 姜 蒜 八角 花椒 料酒 鹽
大蝦洗淨，剪掉長鬚和尖嘴，用牙籤在第三關節處挑出蝦線。鍋裡倒入油，比平時炒菜多一點，放入蔥、姜、蒜、八角、花椒炸香。倒入控幹水的大蝦。翻炒幾下後淋入料酒。蓋上鍋蓋燜1分鐘。最後加入鹽即可出鍋。八、豬肉白菜餃子
配料：餃子粉500g 豬肉末350g 雞蛋1個 蓮菜50g 白菜100g
輔料：油 鹽 生抽 老抽 雞粉 蔥 姜 蒜 蠔油
餃子粉加水，和成軟硬適中的麵團，蓋上溼布靜置一小時。豬肉末裡加入鹽、生抽、老抽、雞粉攪勻。再加入一顆雞蛋和剁碎的蔥、姜、蒜攪勻。最後將燒熱的油淋在肉餡裡攪勻。蓮菜用料理機攪碎。白菜也用料理機攪碎，用籠布捏出水分。然後將肉餡與蓮菜混合，加些鹽和蠔油攪勻，餡就做好了。將餃子皮擀好，舀上一部分餡在皮中央。按照自己習慣的方式包好餃子。鍋裡水燒開水，將餃子放入，煮至餃子變胖，漂浮在水面上即可撈出。 因為是年三十晚上，不會做得過於豐盛，畢竟是晚上了，吃得太多了不好消化，而且初一也要做一桌子菜，也建議大家年三十晚上不需要炒太多，不然剩菜太多了，最後還是扔。
在這裡，先提前給大家拜個早年了！祝大家身體健康，闔家歡樂，紅包多多！