日本可是米其林最多的國家 連京都都有近兩百所（驕傲）
其實米其林指南是有一本叫做 大阪京都米其林指南的 每年我都要去幾家逛逛 吃幾口饕餮過癮。
米其林三星是法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，其中以評鑑餐廳及旅館，書皮為紅色的「紅色指南」（Le Guide Rouge）最具代表性，所以有時《米其林指南》一詞特指「紅色指南」。
1900年， 米其林輪胎公司推出了一本簡易方便的手冊《米其林紅色寶典》。起初它主要是為駕車者提供一些實用資訊，比如關於車輛保養的建議、行車路線推薦以及酒店、餐館的地址等等。後來這本紅色封面的小冊子開始為法國的餐館評定星級，因其嚴謹的評審制度而得到讀者的信任，並由此著名。
《米其林紅色寶典》 為法國餐館評定星級，後來為全球餐廳評星。
Kamigamo Akiyama 上賀茂 秋山米其林一星京都北區
午飯：12點-14點30
晚飯：18點30-22點
每周三 和 每月最後一個周四不開飯
午飯：人均5500日元
晚飯：人均11000日元左右
來說說這家店有什麼好的吧。這家店是以只做應季菜而聞名的，店是在一棟日式老房子裡，它的招牌菜是只撒了鹽的黑米飯，還有最後的邊緣略微焦黃的精製白米飯令人感到更加愉悅（不好意思這段我是看著英文版米其林指南翻譯的）
環境超級好 雖然吃的小心翼翼的 不過一本滿足啦
吃完飯之後 還會上淡茶
2.Iwasaki 巖さき
米其林一星
午飯只收現金 每周日關門
Lunch = 12:00-14:00
Dinner = 18:00-21:00
價格：
Lunch = 6,000-12,000
Dinner = 12,000-23,000
這家店一般是吃傳統日式料理的，不過主廚有時候也會弄點創新菜。另外一個值得注意的點是，菜單裡竟然有鴨和羊。我在日本生活兩年我可從沒見過fresco賣過半隻鴨。
標準菜是一個小鍋裝的鰻魚或者鱧魚（這個字讀li第三聲 京都確實從古代開始就在夏季吃這種魚），而不是菜肉分別煮好後再放到一個碗裡。然後最後一道菜往往是時令菜，冬天吃螃蟹，秋天吃秋刀魚。
3.菊乃井 本店
這家店絕對是奢侈中的奢侈 最貴中的最貴 但是吃的很爽 而且服務真是相當周到 絕對值回票價
Lunch = 12:00-13:00
Dinner = 17:00-20:00
價格
Lunch = 13,000-38,000
Dinner = 20,000-38,000
這家店佔地是這裡最大的 在東山那邊 外國遊客得由日本親友或者旅店招待來定這家店
主廚的祖先是豐臣秀吉的妻子的泡茶侍者 所使用的水就是來自這口井 所以這個家族一直很愛護這口井（可想而知這口井有多久了）
這家店的kakureumei 中文翻譯叫做隱藏的梅子 其實是梅子被魚蛋所覆蓋的菜
Awabi-Isoyaki鮑魚燒（我真不知道這個的中文是什麼 只能瞎取名）是夏日傳統名吃，isoyaki是一種做和果子的方法，awabi就是鮑魚：麵粉和砂糖醬油加水混合，用芝麻油在鍋上烤，再將鮑魚包進去，好像還添加了海膽。