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導語：湯圓雖然在過去是代表著年味的一種食品，但是如今生活水平提升，平時也可以享受這道美食的魅力。除去可以買現成材料外，自己在家也可以動手製作，按照個人的口感去酌情調整，做出來的湯圓便會比買回來的更好吃。雖然多數人感覺黑芝麻湯圓香甜誘人，但是做出來總是感覺味道不對，其實可能是因為步驟不夠科學，一個步驟不能少，讓你的湯圓更軟糯。
【黑芝麻湯圓】
食材：糯米粉、黑芝麻
配料：糖桂花、溫水
調味品：白糖
時間：30分鐘
【小豬烹飪教學】
1、需要注意的是，首先第一步就要將黑芝麻炒熟，採用幹炒的辦法，這個步驟對於顛勺有著一定的考驗，要將黑芝麻全部受熱，這樣口感才好。經過8分鐘左右的幹炒，使用擀麵杖將其擀碎，如果有破壁機、料理機的話處理起來更方便。
2、將適量白糖、糖桂花放入已經擀碎的黑芝麻粉當中，攪拌均勻。
3、將糯米粉當中加入適量的水，注意儘量邊攪拌邊加溫水，能夠讓麵粉在攪拌當中更容易快速成麵團。注意麵團要偏硬一點，因此水不要加得太多。
4、將三分之一的麵團切出來，壓成一片放入滾水中加熱，等到麵團完全煮熟飄起來之後，將其再度放入麵團中進行揉搓，這一步很關鍵，是讓湯圓更軟糯的關鍵，不能缺少。
5、將麵團揉完切成適量的大小，並將其使用擀麵杖擀成面片，隨後將芝麻放入，把湯圓收口捏緊，再滾上一圈糯米粉防粘。
6、下鍋煮至漂浮，湯圓便做好了
【小豬廚房必備訣竅】
1、黑芝麻的顛勺需要用心，因為一直幹炒一面會讓芝麻太糊，如果不注意顛得均勻，芝麻受熱便會不均勻，口感會變得不好。如果對自己的技術不自信，可以直接購買芝麻粉。
2、麵團在製作時，加熱再揉搓這一步不可少。
總結：雖然製作這道美食使用的材料並不多，但是過程並不簡單，因此還是要細心，儘量將步驟放慢，考慮一下每個步驟的作用和結果。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！
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