導語：在長沙想吃特色火鍋，還要人氣火爆的那種，就去吃斌弟滷味火鍋吧
火鍋，對於四川重慶人來說，是近乎瘋狂的熱愛，吃火鍋不分氣候季節，哪怕是炎熱的夏天也照吃不誤，甚至吃得更多，而遠在千裡之外的長沙，與重慶成都有著相同的地位，在吃貨的心中都是美食之都，如果說想吃大眾化的火鍋，長沙很多，像海底撈、川鍋一號等，如果想吃特色火鍋，長沙還真不多，如果想吃特色火鍋還要人氣火爆的那種，那更不多，可以說僅此斌弟滷味火鍋這一家。
繁華的解放西路，每天都是人山人海，這一帶更是美食天地，對於商家來說，如果自家的美食沒有特色和口味這兩把刷子，哪怕隔壁店排起了長隊，自家店照樣還是冷冷清清，用不了一兩個月就得關門，斌弟滷味火鍋店正是有特色和口味這兩把刷子才會立足長沙、才會如此火爆。
初入斌弟滷味火鍋店，映入眼帘的不是其店鋪的寬大，而是其裝修風格，滿滿地上世紀八十年代人民公社菜市場的風格，吊頂上掛滿了各色各樣的菜品招牌，牆壁上寫滿了各種有意思的小標語，角落的一個木柜子裡擺滿了7種老物件，有馬燈、煤油燈、收音機、手電筒、縫紉機等，在這裡吃個火鍋仿佛穿越了一回。
店裡的鍋底和其他火鍋店相差無幾，有鴛鴦鍋、紅油鍋和清湯鍋，特色在於菜品，突出滷味，有十幾種滷菜，其中的八大招牌滷菜有辣滷雞爪、辣滷肥腸、辣滷鵝肝、辣滷豬尾、辣滷無骨鴨掌、辣滷牛肉、辣滷牛筋、辣滷鵪鶉蛋，樣樣好吃，樣樣經典，麻辣的火鍋融合著滷味微微的甜，口感既奇妙又舒適，總能讓人慾罷不能。
辣滷牛筋，斌弟家的主打滷味，牛筋軟糯Q彈，下到熱辣辣的紅油鍋中，煮上兩三分鐘，送進嘴裡，Q彈筋道，味道簡直無敵。
辣滷鵝肝，吃鵝肝的火鍋店極少，在長沙火鍋界可能僅此斌弟這一家，給長沙吃貨一個莫大的驚喜，吃不到法國頂級鵝肝，來這裡吃辣滷鵝肝涮火鍋，也不會讓你失望，久煮不散，入口綿綿口感極度舒適。
辣滷牛肉，切得不大不小、不厚不薄，端上桌就能聞到濃濃的滷香味，夾起牛肉下到沸騰的鍋裡來個紅油沐浴，稍等片刻撈出，越吃越過癮，越吃越想吃，一份遠遠是不夠的。
辣滷肥腸，吃肥腸有異味是大忌，斌弟家的肥腸處理的一絲不苟，毫無異味，而且軟硬剛剛好，既有嚼勁又不至於嚼不爛，辣中帶香，一個人吃兩份都毫無壓力。
辣滷鴨掌，吃鴨掌就適合吃無骨的，這裡早就為食客考慮到了，把無骨鴨掌傾盆倒入紅油鍋裡，任其跟隨沸騰的紅油上下翻滾，等其翻累了，撈出食之，少了吐骨頭的麻煩，一口咬下，層次分分明，來點小酒，韻味十足。
辣滷鵪鶉蛋，已經滷好的鵪鶉蛋，自帶喜感，放入到紅油鍋裡面煨煮，煨煮得越久越好吃，一口一個剛剛好。
辣滷雞爪，雞爪個個飽滿，看得出是來自富裕之「家」，滷過的雞爪直接吃就很美味了，下到紅彤彤的紅油鍋裡沐浴之後，味道更上一層樓，口感任君掌控，想要一呡即化的快感可以煮的時間長點，想要略帶嚼勁的口感時間煮短點。
辣滷豬尾，自帶膠原蛋白，單是辣滷還不夠Q彈，還必須在紅油鍋裡洗個熱水澡滋潤一下皮肉，然後食之，此刻的豬尾皮糯肉香，到肚子裡了還能唇齒留香。
除此之外還有很多經典菜品，像香菜卷牛肉、幹貢菜、蝦滑、豬腦花、毛肚等等，吃完火鍋怕上火，這樣的擔心有點多餘，店裡有備好的老鷹茶，據說有很好的下火功效，當然不喜歡老鷹茶的，還有12種免費品嘗的甜品，但每位顧客只能任選其一。
斌弟滷味火鍋，八大招牌滷菜，煮火鍋，很香很入味，在長沙想吃特色火鍋，還要人氣火爆的那種，就去吃斌弟滷味火鍋吧！