中秋除了月餅,你可能不知道的中秋美食!

2020-12-08 小董哥美食大全

中秋吃什麼?大家的第一反應恐怕都會是月餅。不過除了月餅,中秋節依然會吃很多傳統美食。

柚子是中秋節的必備品之一,因為「柚」與「佑」諧音,也是希望月亮保佑的意思。也有人說,柚子是「又子」的諧音,是祈求「多子」的好兆頭。 中秋時,吃了甜月餅,再吃點甜酸的柚子,既開胃,又解油膩,讓口腔有清爽感。不少人家,還會把柚子的肉拿來做菜吃;而曬乾,就是一種天然的蚊香了!使用辦法和一般蚊香一樣,但是是天然的。

民間傳說,中秋田螺,可以明目。而且有人指出,中秋前後,是田螺空懷的時候,腹內無小螺,因此,肉質特別肥美,是吃田螺的最佳時節。比如在廣州,不少家庭在中秋期間都有炒田螺的習慣。

江南地區每逢中秋,有錢人家都開始吃月餅。而窮苦人家會選擇吃南瓜。有關南瓜還有一個傳說。從前南山腳住著一戶窮苦人家,雙親年老,膝下一女,名叫黃花,八月十五那天,黃花在南山雜草叢中,發現兩隻扁圓形野瓜。 她採了回來,煮給父母吃。二老吃了食慾大增,病體也好了。黃花姑娘就把瓜子種在地裡,第二年生根發芽,長出許多瓜來,因為是從南山採來的,於是這種瓜就稱為南瓜。八月十五也自此有了吃南瓜的習俗。

中秋正是石榴成熟時。而石榴象徵著長壽,團圓和吉祥。此外民間還有很多和石榴有關的鄉風民俗。比如石榴多子,於是被象徵人丁興旺,民族繁榮。當結婚時,洞房裡會懸掛兩個大石榴。 如同結婚禮品也會有一對繡有大石榴的枕頭,祝他們早得貴子;初生貴子,親友喜歡贈送繡有石榴圖案的鞋、帽、衣服、枕頭等,以示祝賀;老年人過壽時,晚輩要送石榴,祝老人幸福長壽。

吳剛折桂的傳說想必各位都很了解。中秋賞桂也是必不可少的習俗。這桂花不僅可供觀賞,而且還有食用價值。由於桂花是富貴吉祥、子孫昌盛的象徵,這桂花酒自然也是倍受人們歡迎的中秋美食之一。

中秋食藕,有團圓之意。以糯米填充蓮藕,再以桂花蜜淋之,米香、藕香、桂花香,香濃入口,讓團圓家宴從甜蜜開始。

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    中秋節美食首推月餅,其起源說法多種。另有一說為,明洪武初年,大將徐達攻下元朝殘餘勢力盤踞的元大都北京,捷報傳到首都南京,正在下棋的明太祖朱元璋欣喜若狂,即傳諭中秋節普天同慶,並將當初反元大起義時傳遞信息的月餅賞賜臣民。月餅從此成為中秋節「法定」的食品,非食不可了。
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    許多人認為,現在的中秋缺少了詩意,似乎城市中的灰塵掩蓋了月光。需要知道,此時有茶,才好滌清我們的心靈和眼睛。品茗賞月,才是最有詩意的中秋節。喝茶正是中秋的最雅致的內容。能夠超越,出離世間的,只應是茶。唐人的詠茶歌,最為經典的是「一碗喉潤物,兩碗破孤悶,三碗搜枯腸,惟有文字五千卷,四碗發輕汗,平生不平等,盡向毛孔散,五碗肌骨清,六碗通仙靈,七碗吃不得也,惟覺兩腋清風生。」據說到中秋佳節,古人賞月之時就會輕聲哼唱。
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