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羊脂玉，全稱「羊脂白玉」，因為白玉的質地像羊脂一樣細膩白潤，故得此名。
羊脂玉作為和田白玉中質地最佳的存在，是很多的玉石愛好者追求的存在，細膩、光亮、溫潤，無論是觀感還是觸感都是極佳的存在，而且市場價格高，收藏價值大。
所以，目前市面上出現很多的假冒偽劣的玉或者石，所以我們在選購或者入手的時候一定要注意了：
首先，羊脂白玉雖然稱之白玉，並不是純淨的白，而是一種帶有淡淡微黃的白色，但是這種微黃色並不影響其整體的感官，即便是與其他質地的玉放在一起，羊脂玉同樣呈現出白皙潤澤的特點，但是並不是死白，他的白是白中帶有一種油潤感。
羊脂玉的潤澤感強，水頭足，這種並不像玻璃帶給我們的生硬和銳利的質感，更多的是水油均衡的潤，而且整體呈現出半透明的狀態；還有就是油性，羊脂玉的這種油性並不像那種油膩的感覺，而是瑩潤細膩的油脂感，觸手滑而不膩，溫潤有致，極具韌性。
羊脂玉的機構極為細膩，肉眼觀察看不到任何的結晶體顆粒，即便是放在放大鏡下觀察，其紋理晶體的交織狀態和細膩程度也是一般的玉石所無法媲美的存在。
在選購的時候也要注意，真品的羊脂白玉表面會有細且密的雲霧狀或者是小雲片狀的玉花，如果不是和田羊脂玉是不會出現這種狀況的；而且還可以觀察陰刻線，羊脂玉韌性足，十分適合雕刻，但是如果是其他的玉或者石冒充的話，陰刻線的地方很容易出現崩裂的口，但是羊脂玉不會。
總的來說，羊脂玉無論是光澤感、油潤度還是韌性和細膩程度都是極佳的，但是，一般的冒充品跟羊脂玉會有很大的差距，不過，質地較差的羊脂玉是比較容易冒充的，這點要注意。