咖啡這種舶來品，並不是每個人都喜歡，雖然也有很多人喝咖啡成癮，一天就要和好幾杯，但是不管你喜不喜歡喝咖啡，關於咖啡的一些知識都是要知道的！
情人節剛過去，比如你跟一個姑娘去約會或者去相親，到了一家咖啡店，看著眼花繚亂的菜單，你是不是一臉茫然？五花八門的名字但是你卻不知道他們是怎麼做的！百分之八十以上的人咖啡知識的了解是很匱乏的！甚至是一竅不通，即便是了解，又很多人也是一知半解！
就算你為約會的姑娘點好了咖啡，想像一下，面對著一杯卡布奇諾，表面一層綿密的奶泡，還有漂亮的圖案，這個時候你拿著咖啡勺在一勺一勺的舀著喝！還吧唧吧唧最品品味道，沒準還會覺得很優雅！殊不知出了大醜！因為咖啡勺只是用來攪拌的！不能用來喝咖啡！
當然對於咖啡迷來講，請自行略過此文吧！
現在的信息越來越便捷，東西方文化更加緊密地融合，如果你不懂點咖啡知識，跟別人去星巴克談生意都可能因為你不會喝咖啡，導致合作失敗！所以咖啡小白一定要知道一些最最基本的咖啡知識！
咖啡店裡的咖啡大致分兩類，意式咖啡和單品手衝咖啡，我們先說單品咖啡，就好比到飯店裡吃飯單獨配菜，單獨開小灶烹飪的，很精緻！價格一般也會貴一點。當然一般只有懂咖啡，喜歡咖啡的人才會點，純咖啡味道會有點苦的，當然也可以自己加糖或者牛奶。隨意對於咖啡小白來說沒必要點這個，但如果你是請別人，別人又懂咖啡，那就可以適當的給朋友點一杯精品手衝。
單品手衝咖啡都是用咖啡豆的產地命名的，當然每個產地也會有不同的等級。可以讓咖啡店裡的咖啡師給你推薦一款比較合適的手衝咖啡。
再說說意式咖啡，簡單說只要是用意式咖啡機做的都可以稱之為意式咖啡。意式咖啡用到的咖啡豆比較複雜，每一家咖啡店都不一樣，一般都是由好幾種咖啡豆拼湊起來的，我們稱之為拼配豆。磨成粉之後，用咖啡機高壓高溫過水萃取就可以得到一杯濃縮的咖啡液！表層會有厚厚的油脂層。
意式咖啡濃縮液也就是espresso，味道很苦！所以一般沒有直接喝的，除了那種重度的咖啡迷！在這杯咖啡濃縮液基礎上進行加工，就可以了得到各種不同的其他類型咖啡。比如加入牛奶，就成了拿鐵。如果加奶的時候多加一些奶泡，就是我們常見的卡布奇諾。拿鐵牛奶多，分量重，卡布奇諾只是看著多，表層都是厚厚的奶泡，分量的話比不上拿鐵。
如果在這杯意式濃縮液的基礎上加上奶油、果醬、巧克力醬這些就會變成瑪奇朵、康寶藍這些品類，如果是喜歡甜食的朋友可以點這些。如果是在濃縮液的基礎上加水稀釋，那就成了美式咖啡！這一要注意一個容易混淆的概念，那就是美式咖啡他也是屬於意式咖啡的範疇。所以你到了咖啡店千萬不要說：我不要意式咖啡，給我來杯美式。
有些朋友對咖啡因反應比較大，不能喝帶有咖啡因的飲品，或者晚上的時候怕喝了之後會失眠。那就可以點一杯抹茶拿鐵，抹茶拿鐵是不含有咖啡因的，也不需要咖啡豆製作，只有抹茶粉和牛奶，晚上喝也是沒有問題的。
還有最後一點，到了咖啡店不要問人家有沒有雀巢！小編開店十多年了，每年都會遇到那麼幾個奇葩！