導語：冬天遇到此魚，我準買幾條，肉厚刺少營養高，用它包餛飩吃特別香！
冬天，天氣寒冷，正是體內陽氣收藏的時期，也是進補的好時節！俗語說：「冬令進補，春天打虎。」由此可見冬天進補的重要性。但是，冬天也不能盲目進補，要儘量以「溫補」為主。要多給家人吃一些牛肉、羊肉和雞鴨魚肉。但是牛羊肉價格比較貴，相比雞肉和鴨肉，魚肉的蛋白含量更高，也更容易被人體吸收。因此，冬天要多給家人多吃魚肉，來補充身體的能力，提高身體的禦寒能力。
廚娘生活在沿海城市，平時最常吃的就是各種海魚。今年，各種海魚的價格也都特別便宜！在各種海魚中，有一種海魚，既便宜又營養，肉厚刺少，很多人都喜歡吃，它就是鮁魚。鮁魚又叫馬鮫魚，是一種肉質厚實、肥嫩、味道鮮美、營養豐富的海魚。鮁魚含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、碘等營養物質，常吃鮁魚對貧血、營養不良的寶寶特別好！鮁魚做法非常多樣，可以做紅燒鮁魚、五香燻鮁魚、鮁魚水餃等等。今天，廚娘就用鮁魚和大家分享一道特別適合冬季食用的美食！冬天，雞肉鴨肉靠邊站，多給孩子吃這魚，營養極高，包餛飩吃真香！
【鮁魚餡餛飩】
準備食材：鮁魚、五花肉、韭菜、花椒、蔥、姜、鹽、生抽、香油、胡椒粉、食用油。
具體做法步驟如下：
第一步：將鮁魚肚子剪開，將內臟和魚鰓全部去掉，清洗乾淨後，從魚尾處將魚肉對半切開，將魚骨取出，用勺子將鮁魚的肉刮下來。
第二步：用刀背將刮下來的魚肉剁一下，剁成肉泥後，裝入盆中，加入適量的薑末，加入適量的五花肉餡，分少量多次的加入適量的花椒水，攪拌至肉餡將花椒水完全吸收，加入適量的鹽，加入適量的食用油，攪拌均勻。
第三步：取一把韭菜，清洗乾淨後，切成小段，裝入盛有肉餡的盆內，再次攪拌均勻後，菜餡就調好了。
第四步：取一個餛飩皮託在手中，舀入適量的菜餡，將餛飩皮折一下，兩端捏緊，將菜餡包起來，一個鮁魚餡的餛飩就包好了。
第五步：鍋內加水燒開，將包好的餛飩，一個個下入鍋中，餛飩全部下鍋後，用漏勺推動一下，防止餛飩粘鍋底。煮開以後，沿著鍋邊加一點涼水，煮2個開，煮至餛飩全部鼓大肚後，餛飩就煮熟了。
第六步：盆內加入適量的蔥末和香菜末，加入適量的鹽、生抽、胡椒粉、滴兩滴香油，將煮熟的餛飩撈入盆中，最後連煮餛飩的湯一起倒入盆中，攪動一下，鮮香美味，熱氣騰騰的鮁魚餡餛飩就做好了！
用鮁魚做餡包餛飩，鮮香美味不腥氣，營養易消化。冬天，吃上一碗熱氣騰騰的鮁魚餡餛飩，暖心又暖胃，喜歡的朋友，趕快做給家人吃吧！
您喜歡吃鮁魚嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區留言分享！今天的分享就到這裡，樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點讚支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！
本文由秀廚娘原創，抄襲必究！歡迎關注，帶你一起長知識！