中國人十分看重春節的團圓,大年三十,一家人齊齊聚在一起,在家中熱熱鬧鬧的大吃上一頓。但在廣州,總會有一些人放棄回家過年,留守在廣州過年。在上班的最後一天,幾個留守廣州的同事,相約一起過年,一起吃「年夜飯「。
因為接近春節,到酒樓吃飯聚餐的人特別多,大家提早了一天預訂,儘管如此,也是訂了許多家才訂到的位置。一年忙碌到頭的「年夜飯「,大家都不想過於簡單,酒樓通常會為新年換上新的菜單,在菜式和價格上都會調整。
因為我們留守在廣州過年的同事,有的是南方人,有的是北方人,所以在點菜時,儘量的照顧大家的口味,但因為我們訂的是嶺南風味的餐廳,菜式又多是偏嶺南風味。來看看我們這些「留守「廣州打工仔的」年夜飯「吃什麼?
富貴鹹香雞:在廣東是「無雞不成宴「的說法,雞是春節的大菜,年夜飯又怎麼能少了一隻雞呢?餐廳也是順應過年的氣氛,在菜名前加上一些吉祥喜慶的詞語。寓意新的一年美好的開始。
老娘酸菜魚:春節必須要有一道魚肉,無論是什麼魚,必不可少,寓意家裡每年都有財富進帳,年年家庭和美。同時考慮的是有些同事愛吃辣,所以,點了老娘酸菜魚。
洋蔥芝士鋦海蝦:蝦寓意快樂,一年都笑哈哈,快快樂樂。用芝士來鋦的蝦,味道十分搭配,十分香。
腐乳松子炒滑蛋:雞蛋炒到剛剛熟,非常滑口,寓意新的一年順順利利。
西蘭花雲耳炒豬頸肉:豬肉是傳統的菜餚,用西蘭花和雲耳炒,使菜看起來五顏六色,寓意生活多姿多彩,人生快快樂樂。
撈起去骨豬手:豬手寓意千裡之行,始於足下。豬手中配上綠綠的青瓜,讓吃大多肉口再加上爽脆青瓜,涼涼的很清新。
鐵板火腿羅漢炒飯:這道菜中的豆腐有多福多吉利的寓意,再配上火腿肉,炒飯粒粒分明,香而不膩。
蟹子金菇扒時蔬:有魚有肉,再配上一道青菜,寓意十全十美。
上菜,大家熱熱鬧鬧的吃上一頓。除了吃,更多的是大家可以聚在一起,吃年夜飯,多在意年夜飯的「好意頭」(好彩頭,好寓意的意思),讓在異鄉過的打工者有一種溫暖的感覺,吃過年夜飯,這才是真正的年。
那麼,你今年是在那裡過春節?你的年夜飯在那裡吃?年夜飯,你們一般會吃什麼?年夜飯時,除了吃,你最看重的是什麼?歡迎大家留言評論。