李光華,男,浙江杭州人,杭州西湖區茶葉有限公司董事長,國家一級評茶師、國家茶葉加工技師、第二批國茶工匠·制茶大師 (綠茶類) 。歷任中國茶葉流通協會第四屆、第五屆理事會理事,中華茶人聯誼會第六屆理事會常務理事,《教育部中等職業學校專業教學標準》制 (修) 訂專家(茶藝與茶營銷專業)之一。
1967年,李光華出生在杭州市西湖區轉塘鄉一個茶農世家,耳濡目染,李光華從小就與茶打交道。收鮮、攤青、回潮、殺青、輝鍋……李光華對傳統手工制茶工藝十分熟悉,7歲的時候就能上土灶開鍋炒茶。當時的師傅對這個踏實好學的孩子十分喜愛,常在空閒之餘傳授他制茶技藝,青少年時期的李光華,已經是石龍村茶葉生產大隊小有名氣的「炒茶王」。
1984年包產到戶後,李光華回到家中,開始打理經營自家茶園。因為技藝高超,茶葉品質過硬,李光華的茶葉賣得很好,一到春茶季就供不應求。於是18歲的李光華,開始在杭州周邊尋找好的鮮葉原料。寒來暑往,李光華用雙腳丈量出了一份心目中的優質龍井產區地圖,這也為他今後數十年的茶人生涯打下了堅實基礎。
與其他人不同,李光華向來只收鮮葉。李光華說:「賣別人炒的茶不舒服,只有自己親手炒的才放心。」但手工炒茶費時費工,忙碌一天到晚才能炒4、5斤幹茶,為了提高產量,李光華起了收徒傳藝的念頭。而這一傳藝就傳了大半輩子,徒弟也越收越多,40多年過去,李光華先後培養了近百位炒茶技術能手,其中全國手工制茶冠軍童權松還榮獲「全國技術能手」稱號,被譽為「龍井炒茶王」。李光華從業40餘年,與杭州市旅遊職業學校、杭州西湖職高、富陽職高、福州旅遊職中、重慶市經貿中專等茶專業高等院校建立了良好的合作關係,為龍井茶行業培養了一大批專業骨幹和技術能手,為龍井茶手工技藝非物質文化遺產傳承與弘揚做出了重要貢獻。
圖/李光華(後中)與童權松(右上)
90年代初期,轉塘茶葉市場初具規模,茶葉流通日益頻繁,李光華帶著幾個徒弟奔走在杭州周邊的大小茶園,遍尋優質鮮葉,找到好的,就地架鍋起灶,炒成幹茶後再背走。1998年,西湖茶葉市場剛剛建成,李光華在市場內開設了第一家龍井專賣店。
1999年,李光華與浙茶集團杭州之江茶葉公司合作,出任總經理一職,正式接手「井牌」系列產品運作,也是在這年,在李光華努力下,井牌與中茶公司結緣,成為中茶公司龍井茶獨家供應商。或許李光華自己也沒想到,這一合作,就是21年。
2006年,李光華出任杭州西湖區茶葉有限公司總經理,繼續與中茶合作,將井牌龍井輸送向全國各地。同年,杭州西湖區茶葉有限公司開始向西湖國賓館供茶。
圖/西湖國賓館指定用茶
2011年,李光華創辦杭州藝韻茶葉有限公司,推出個人茶葉品牌「聚韻軒」,繼續探索網際網路時代龍井茶發展的新方向。轉瞬十年,聚韻軒和李光華在茶圈內已頗負盛名,一杯出自「聚韻軒」正宗龍井,讓更多人了解到江南之地,西子湖畔,有位與茶相伴一生的茶人。
如今,李光華已過天命之年,但對於茶,他仍抱有滿腔熱情。2020年,李光華如願收購了杭州西湖區茶葉有限公司,再次與「井牌」這個老朋友攜手,繼續為把龍井茶發揚光大努力奔走。老驥伏櫪,志在千裡,李光華用半個世紀時光,踐行了「認真做好茶」的茶人信念。