金針菇是一種很常見的菜餚，既可以做涼拌菜，也可以炒著吃，都是十分美味的，金針菇的製作方法也是比較簡單的，在炎熱的夏天來上一份金針菇，是一件很幸福的事情，下面小編跟大家簡單的介紹一下金針菇的做法，大家在家可以嘗試著做下：
一、涼拌金針菇
材料：金針菇、黃瓜、紅椒、蔥、辣椒醬、蒜、醋、橄欖油、白糖
製作方法：首先將金針菇的根去掉，撕成小根，清洗乾淨，放入鍋中燙熟備用，黃瓜去皮，切成條備用，紅椒洗淨切成絲，放入水中煮熟，蔥洗淨切成小段，蒜剝皮剁碎，將煮熟的金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起，瀝乾——最好攥攥金針菇，將水擠幹些，準備一個小碗，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖、蔥蒜拌均勻，碗中加入黃瓜、金針菇、紅椒，加入適量的辣椒醬，攪拌均勻即可食用。
肥牛金針菇
材料：肥牛、金針菇、大蒜、蔥、豆瓣醬、油、鹽
製作方法：首先將金針菇的根去掉，撕成小根，清洗乾淨，大蒜剝皮剁碎，蔥洗淨切成小段，起鍋燒油，放入大蒜爆香後，加入豆瓣醬翻炒一下加入適量的清水，水開後，放入金針菇，等金針菇熟了後，放入肥牛，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色後關火，盛出後散上蔥花即可。
剁椒蒸金針菇
材料：金針菇、剁椒、油、胡椒粉、辣椒油、醋、雞精
製作方法：首先將金針菇的根去掉，撕成小根，清洗乾淨整齊的放入碗中，放置在蒸格上，將其蒸熟，在蒸的過程中，我們來調小配料，準備一個小碗，碗中放入少許的剁辣椒、鹽、雞精、胡椒粉、醋、大蒜，燒點熱油，炸出香味，攪拌一下，淋在正好的金針菇上即可食用。