快餐行業競爭日趨激烈,幾乎每天都有新的快餐新人加入進來,但同時,優勝劣汰,不少快餐品牌因適應不了變化快速的市場生存環境而黯然退場。從大城市到小城鎮,街上那掛著倒閉轉讓的實體餐飲店可謂層出不窮。是什麼原因造成這種現象,這個問題確實值得思考一番。在面對困難重重的快餐行業,漢堡王又是如何求同存異在市場中紮根打造出自己的一番天地的呢?
一、找準定位,選址要關鍵
眾所周知,人越多的地方餐飲需求量就越大。選擇一個人流量大的好地段確實是開快餐店必不可少的條件。除卻選址之外,對快餐的定位也很重要。定位可以說也是快餐門店選址的關鍵所在。要清楚自己要做什麼,核心競爭力又是什麼,這些都是定位的前提。如果一味的盲目跟風,失敗的的風險也就增加了。如今80、90後為主體的年輕人對快餐的興趣比較大,而且消費群體也在不斷的增加。漢堡王門店大都位於繁華的商業地段,且迎合當下年輕人的口味,運營狀態也符合當下市場的狀況,很靈敏的在快餐市場上佔下了一席之地。
二、制度健全,崗位分工明確
不論是快餐行業還是其他行業,都需要一套健全的管理制度,讓員工們知道自己該做什麼,能做什麼。漢堡王深諳這一點,每個崗位都有專門的員工負責,明確分工,做到井然有序,調動員工的積極性,打造和諧的工作氛圍。
三、顧客需求為第一,讓消費者滿意
都說「顧客就是上帝」。了解滿足客戶需求是快餐行業的內驅力。作為一名消費者,他們關心在乎的無外乎就是價格、味道、環境以及服務態度。所以要在快餐行業中立足除了價格方面要把控好,滿足消費者的消費需求也是至關重要的。如今消費者對於口味要求越來越高,所以做好快餐不僅要味道好,還要時不時地推出新品,這樣才能抓牢舊客,吸引新客。漢堡王就以消費者的需求為導向,不斷地推陳出新,給每位喜歡西式快餐的顧客帶來享受美味的同時,還有了更多選擇的機會 。這便是漢堡王能夠更好紮根國內市場,開創出一片新天地的緣由。