在如今買米的時代已經不僅僅局限於在大米店或是超市去購買散米。
隨著網際網路逐漸發達、年輕人和中年人逐漸懂得了解網絡後對大米有了更多的了解，學會了吃米、吃好米。
在想買稻花香大米前一定要先了解什麼是稻花香大米，不能人云亦云，稻花香系列大米是五常大米的一個品種，來自於北方的黑土地，是粳稻的一種，粳米多為長粒，煮熟芳香的大多是稻花香大米，這種最好品質的大米屬於特供中央，因此久負盛名，是不可多見的米種。
稻花香米較難種植，對土壤和水分陽光等都有著很高的要求，因此只有在五常的黑土地上比較成功，產量過少的稻花香大米哪怕是在高端大米市場也是限量供應。
可能就會有人疑問了，市面上的五常大米繁多，難道都是假的嗎？並不是，五常大米有很多品種，並不是單一的只有五常，且稻花香大米流入市場的時候多會以混合的形式來售賣，因此購買的要注意是否有國家的防偽標誌，選擇國家認證大米就好。
如何分辨稻花香大米的真偽
望，一眼看去，經過精細加工後的稻花香大米毫無雜質、粉塵、黴病米，米粒圓潤整齊、形狀均勻、晶瑩剔透；蒸好後米飯透明發亮，非常飽滿。
搓，用手摸一下大米，質地堅韌不會輕易捏碎，手感細膩滑潤，把米放中間用兩隻手搓能聞到明顯的米香。加香精的普通米會在手上殘留濃鬱的香味，而真正的稻花香大米雖然也會手有餘香，但味道清淡，香味更多來自於米本身。
嘗，沒有怪異的味道剛出鍋就可以聞到滿室的飄香，吃起來米飯筋糯宜口、香味馥鬱。
淘，合格的稻花香米在淘米的時候越淘越香，加香精的米會在淘米的過程中香味流失殆盡，可以很好的區分。
優點
稻花香米光是放在糧倉裡，整個倉庫都會有一股清淡的香味，經過了細加工米質變得更加優異，做飯香、洗米香，只要是吃了就會明顯感覺到心曠神怡，很多米商也會因此將稻花香大米混合在其他米種中來增加關注度。煮熟後吃起來有彈性不粘口，麥芽的香甜恰到好處地融入口中，可以說這種米光吃米飯都行。且沒吃完等第二天吃飯不會回生，堪稱是米中權貴。
缺點
產量低下等綜合因素導致稻花香米種變得特別昂貴，買來的稻花香多數不但昂貴很多還是不純的，摻雜了其他米種進入其中，因此對消費者來說非常不公平，但商人的眼中也同樣覺得不公平，為了爭取到更多的利潤，摻雜其他米種以及成了行業的潛規則，因此購買的時候一定要萬分小心，不要從來路不明的地方購買和食用。
了解產地
要知道，哪怕在五常產地收購大米價格都在5元每斤以上，因此市場上價格低於6元的基本可以不用考慮，除去加工、包裝等各種手段後，價格只會更高而不會降低，低價更有可能是「勾兌米」或是「調和米」。
了解稻種
我們現在說的稻花香是稻花香二號，是在99年間從五優稻一號中篩選培育出的新稻種，國家定義為優質品種，它含有各種礦物質和微量元素遠超於其他米種，是在五優稻一號的基礎上培育栽培的新生命，在二十年間已經發展的逐漸成熟好完善，採用的種植工藝和加工方式幾乎是最優質最完善的方法，能夠最大化的保證大米原有營養不流失，是有機米的代表作。
大米樣貌
色澤如玉是稻花香外表的一大特性，殘缺不全、大小不一、頭大身小等等劣質的基因都不會在稻花香大米上出現，因為從出產到走到消費者手裡，不光是米種基因，也是加工廠不會允許發生的事情，如果看到有明顯劣質的米出現大可放心不去購買，這個便宜誰貪誰倒黴。
在文章的最後，給大家科普一下五常大米的包裝袋的真假分別方式，在米袋上，每個米都有自己的編號，就像人們的身份證一樣，在大米出產前，都要經過五常市政府制定的五常大米質量標準考核，通過了DNA檢測後的這袋大米就代表著可以擁有自己的「身份證」信息了，相關工作人員會將信息錄入「二維防偽晶片」，然後傳到中國產品質量電子監管網，確保產品通過了標準，買到手後上網或是打電話進行驗證都可以最快速的來辨別是否是真的。
一日三餐四季五穀，祝您在這些糧食的陪伴下越走越遠，吃好米，更要吃放心米，感謝您的耐心閱讀，歡迎下方評論留言分享~
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