這是道懶人菜,只需蒸一蒸就能上桌,健康無油煙,簡單營養又美味

2020-12-24 騰訊網

今年最火的一檔電視綜藝就數《乘風破浪的姐姐》了，緊接著浪姐男團版《追光吧，哥哥》已經正式開播， 在已播出前兩集的討論中， 不少人評價這些哥哥們都變成為了油膩的中年大叔， 而姐姐們對於身材的管理更為嚴格，甚至過於苛刻，才能保證這樣好的狀態，也是姐姐們凍齡的原因之一，因此「油膩」的「大叔們」想要變回記憶中哥哥們的形象，一定要注意身材管理，要控制好飲食，加強運動。

不過說起「油膩」， 平時我們就要少用油，或者蒸，或者煮，或者白灼，儘量避免「油膩」，要清淡營養，這樣有利於保持我們苗條的身材。 蒸就是最健康的烹飪方式之一， 它能最大限度地保留食材的營養，原汁原味，含油脂少、熱量低，易於消化吸收， 冷天就饞這菜，只需簡單蒸一蒸，好吃的連汁都不剩下，無油更健康。

今天這道「香芋蒸排骨」在很多粵式茶餐廳中可以看到，不過茶餐廳雖做得精緻但分量很少，每次都讓人吃得意猶未盡，不如買好食材回家來製作。 這菜做法簡單，簡單蒸一蒸就鮮到流口水， 香芋吸收了排骨的湯汁，粉粉糯糯非常有滋味，排骨也因香芋吸走了多餘的油脂，吃起來嫩滑鮮香一點也不膩，堪稱完美搭配，芋頭和它是絕配，蒸一蒸20分鐘就能出鍋，鮮到流口水，好吃不上火，大人孩子都喜歡吃，你也不妨試試吧。

【香芋蒸排骨】

原料： 排骨 1小碗 荔浦香芋 半個 薑片 3片 料酒 1勺 生抽 1勺 蠔油 1勺 胡椒粉 鹽 蔥花 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 排骨加入適量的鹽、料酒、生抽、澱粉和蠔油等調味料拌均勻，醃製一下； 3. 燒熱鍋放入少許油， 下入香芋塊進鍋去煎； 4. 加入少許鹽，將香芋塊煎至微微表面發黃； 5. 將醃製好的排骨和煎好的香芋塊混合放在碗中； 6. 將純淨水加入「美的鴻蒙燃卡料理爐」的水盒中後再將水盒放入機器中；7. 將香芋蒸排骨盤放入"美的鴻蒙燃卡料理爐 」蒸烤一體機中; 8. 將「美的鴻蒙燃卡料理爐」的按鈕旋轉至「鎖鮮蒸"，設定蒸製25分鐘； 9. 蒸好了拿出來撒上蔥花即可。

10. 端上桌享用吧。

小貼士：1. 先將排骨加入鹽等調味料醃製一下； 2. 香芋塊先用少許油煎一下，這樣更利於定型，再加入少許鹽調味； 3. 將它們混合後放入「美的鴻蒙燃卡料理爐」中，這是一臺集合多功能蒸烤機器人，用其「鎖鮮蒸"的功能，能讓菜品味道更鮮美，能保持食材的營養。

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