天天憋在家裡，你都學會了哪些菜？肉末蒸金針菇，營養又美味，這道菜一上桌，大家齊點讚。
今天是宅家的第十八天了，中間除了外出兩次補點食材，整天都呆家裡了，特別是現在小區封閉式管理，外人不讓進，出入量體溫，大家也都基本減少不必要的外出，除非特別崗位需要上班者。
做為一美食好愛者，平常會經常動手製作一些新菜品，但現在買食材不方便，這幾宅家的日子裡都儘量就地取材，按家裡的庫存來安排飲食，今天用一包金針菇還有冰箱的一小塊瘦肉，簡單製作了一道特別下飯的美食，配上一碗白米飯，還是相當不錯喲。
肉末蒸金針菇——方法簡單，特別下飯
食材：金針菇1包、瘦肉1小塊、蒜1個、青紅椒辣、蔥、生抽、鹽
製作步驟
步驟1、金針菇切去根部，用手撕開小朵，清洗乾淨後捏幹水份，將金針菇均勻鋪上盤底，撒上少許鹽。
步驟2：瘦肉清洗乾淨用廚房紙吸乾表面的水分，先切成片後再切條，最後剁成肉末，加入少許生粉攪拌均勻，鍋中倒入少許油，倒入肉末炒至變色，炒出水分，加1小勺豆瓣醬炒勻後，均勻鋪在金針菇上面。
步驟3：蒜用刀拍一下，剁成蒜末放入碗中，淋入1勺熱油，冷卻後再加1勺生抽，少許蠔油拌勻，將蒜蓉醬鋪在肉末上。
步驟4：鍋中水開後，放入金針菇大火蒸10分鐘，臨出鍋前撒上辣椒粒，蔥花即可。
成品圖：一道色香味俱全的肉末蒸金針菇，配上一碗白米飯，那是相當下飯哦。
肉末蒸金針菇小貼士
1、清洗金針菇時要記得撕開後再清，清洗後的金針菇含水分較多，可用手拽幹水分。
2、瘦肉這裡是用切剁成肉末，也可以用攪拌機攪拌，但不要攪成肉泥，要讓肉末有顆粒感。
3、蒜蓉剁成末後，可直接淋上熱油，或是過油鍋炒香，淋上熱油後，等冷卻後再加調料。
最後結語
天天憋在家裡，你都學會了哪些菜，我的分享就到這裡了，最近大家時間都比較充裕，可以多多動手製作一些平時喜歡又沒空做的美食，這道肉末蒸金針菇，做法、食材都很簡單，喜歡的朋友可以試試哦。
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