黃燜雞，大家應該都吃過，裡面肉香濃鬱，湯汁鮮美，泡上米飯，怎麼吃都不夠。今天就和大家分享一道家常版的黃燜雞，我用的是雞塊，就叫黃燜雞塊。做法簡單易學，鮮美味濃！
第一步，準備食材，雞塊，土豆兩個，青椒。調味料有，醬油，蠔油，海鮮醬，白糖，鹽。我用的是冰箱裡焯好水的雞塊，大家有新鮮的雞塊也是可以的。黃燜雞裡面用的是雞腿肉，食材大家自由選擇。
第二步，鍋熱放油。放入花椒粒熗鍋，加入蔥姜炒香，把雞塊到進去翻炒，炒至微焦的時候加入醬油，蠔油，海鮮醬，白糖一勺。醬油，蠔油，海鮮醬各一勺，白糖半勺。
黃燜雞裡面有一股醬香，這個香味就是海鮮醬，如果家裡沒有也可以放甜麵醬或是黃豆醬。調料放完之後，把雞塊炒一會入味，就可以把土豆放進去了。
第三步，加水沒過食材，大火燉10分鐘。然後改小火，燜五到十分鐘。把肉和土豆都燉爛，這樣才好吃。
第四步，大火收汁，把青椒放進去提味。我做的黃燜雞塊，水有點少了，導致菜出鍋的時候都沒有湯汁了。大家燉的時候可以注意一下，水適量多一些，肉和土豆燉爛之後，關火保留湯汁。
第五步，出鍋裝盤。因為這道菜放了很多調料，調味的時候鹽可以加可以不加根據個人口味。
黃燜雞，起源於山東，屬於魯菜系家常菜，又名香雞煲。「黃燜」是做這道菜的菜色和做法。「黃」是菜的顏色，而「燜」就是做法。黃燜雞做的好不好，關鍵就在於「燜」和火候的掌握，所以大家要注意這兩點。
一份黃燜雞塊再加一份青菜湯，有葷有素，營養搭配。感興趣的朋友可以做一下，感謝閱讀！喜歡的話，記得點讚關注哦！