好好吃的黃燜雞呀,做法簡單又家常,料足實惠比外賣強!

2020-12-17 騰訊網

廢話不多說，今天我們來個黃燜雞，偷懶一下，不炒糖色（táng shǎi），做法簡單又家常，雖不正宗，但好吃，自家做的，料足還實惠，比點外賣強~！

製作這道家常黃燜雞，所需的食材有：雞（我用的雞邊腿，雞排腿，雞腿，整雞都可以），青紅椒，黑香菇，土豆，姜蒜；

調味需要用到：鹽，生抽，老抽，蠔油，料酒。

先把雞（邊腿）打理乾淨，剁成小塊，加適量料酒，食用油，少許鹽，抓勻。

配菜都洗洗乾淨，然後將青紅椒，去皮土豆，分別切滾刀；黑香菇切塊；姜蒜切末。

炒鍋熱油，中火或中小火，油熱倒入雞塊，翻炒至變色。

接著倒入姜蒜末，香菇，炒香。

我懶，兩步合為一步，你也可以先下姜蒜末，炒香後再下香菇翻炒。

然後放入生抽，老抽，蠔油，炒香至雞塊上色。

蠔油，老抽，生抽比例為1:2:2，不喜歡上色太重的話，可以改為1:1:2。

隨後倒入清水，剛剛沒過食材即可。

燒開後撇去浮沫，下土豆，再次開鍋後蓋上鍋蓋，小火燜煮至土豆綿軟。

最後倒入青紅椒，鏟勻，中大火，至青紅椒斷生即可，汁稍微收一下就可以了。

真的，湯汁不要收太幹，留點拌飯~

盛出，喜歡的話，可以撒點兒蔥花點綴一下下，這個不是必須。配上一碗米飯，開動吧~

好好吃的黃燜雞呀，湯汁拌飯超美味，真的~！喜歡嗎？喜歡就趕緊試試吧~

申明：此原創文章，未經授權，嚴禁轉載，抄襲，發表！

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