#懶人美食#現如今，正是冬至前幾天，冬至快要到來，很多人早餐只知道吃餃子，其實作為早餐之都的武漢，武漢的早點非常多，麵條和包子，各種各樣的早餐供我們選擇，早餐雖然非常多，但是其實營養的並不多，有一些屬於高熱量和油炸食物，吃多了對身體健康不利。今天為大傢伙分享一道地方特色的美食——紅豆山藥糯米糕，可以當早餐來食用，香甜軟糯，比饅頭包子都要好處，常吃能夠起到滋補身體，補血活血的目的，還可以增強身體各項機能，不妨一試。
上周煮一鍋紅豆粥，家裡還有很多紅豆沒有吃完，準備搭配糯米粉做成一種美食——紅豆山藥糯米糕，山藥既可以炒和燉，這樣做超級滋補，營養價值超級高。很多人都吃過山藥糕，但是不會製作紅豆山藥糯米糕，接下來為網友分享具體的做法。冬季進補，早餐記得多吃它，上鍋蒸一蒸，營養極高，不懂太可惜。
【紅豆山藥糯米糕的製作小技巧】
食材準備：準備糯米粉少許，紅豆若干（紅豆要選擇沒有長蟲和黴變的紅豆，顆粒要非常飽滿，表面非常光滑紅潤，顆粒感非常飽滿），山藥2根（要選購粗細適中，根須少一些的山藥，山藥不要出現破皮現象）白糖少許，清水少許，其他。
難度分析：紅豆和山藥選擇很關鍵，紅豆需要蒸一蒸，山藥要搗成泥狀，掌握這道紅豆山藥糯米糕的製作技巧，難度較高。
製作第一步：將山藥放在一個容器裡，多加一些清水，去掉浮在上面的紅豆（這些紅豆一般是乾癟的），紅豆用清水衝洗，然後將紅豆浸泡一個晚上，這樣是為了讓紅豆更容易煮熟。
製作第二步：將紅豆之前泡過的水倒掉，將紅豆放入鍋中，加上清水少許煮一煮，將紅豆煮到8成熱，這樣紅豆基本上煮熟了。
製作第三步：將山藥戴著手套，將山藥皮去掉，山藥切成若干小塊備用，準備好一個蒸鍋，山藥大火蒸幾分鐘，山藥蒸好後備用。
製作第四步：將紅豆和山藥放在碗中，將紅豆和山藥搗成泥狀，加上一些糯米粉，紅豆和山藥比例為1：1，加上清水少許，將其攪拌均勻。
製作第五步：將紅豆糯米麵團揉成光滑形狀，然後用保鮮膜覆蓋，將這個糯米麵團醒好，將紅豆山藥麵團切成塊備用。
製作第六步：準備煮一大鍋清水，將紅豆山藥麵團上鍋蒸幾十分鐘，切記不要將岔氣，等待糯米麵團蒸熟，香甜軟糯，美味營養的紅豆山藥糯米糕做好了。
好處：山藥和紅豆是兩者食材，紅豆富含多種蛋白質，鐵元素非常高，搭配山藥起到滋補的作用，常吃補血活血，還可以調理身體，改善人們的氣色，讓身體暖和和，比阿膠補血效果強大。
山藥和紅豆一起吃，口感軟糯，非常有韌性，可以當早餐來食用，你們學會這道傳統美食的做法？（所有圖片來自網絡）