香菇這樣做,比大魚大肉還香,上鍋蒸一蒸,營養翻倍,孩子要多吃

香菇這樣做，比大魚大肉還香，上鍋蒸一蒸，營養翻倍，孩子要多吃

因為特殊的情況，前一兩個月裡不方便出門，所以家裡囤了一些食物，大多數的食材都陸續吃光了，趁著不上班收拾了一番，才發現只剩下一些香菇了。香菇雖然是菌菇類的食材，易於保存，但是同樣也是放的時間越久，這些香菇的味道也是越差的，所以還是趁著新鮮，早早地把它解決掉吧，省的最後浪費掉，那就可惜了。

香菇是有名的「山珍」，被稱為「菇中之王」，由此可見，香菇的地位是極高的，不僅口感厚嫩，味道鮮美，所含的營養價值也是不容小覷的，含有18種人體所需的胺基酸以及其他微量元素，常食具有增高增重、增強機體免疫力和抵抗力的作用呢。

香菇的吃法有不少，除了拿來燉湯，大家還可以這樣做，和鵪鶉蛋搭配在一起，上鍋簡單蒸一蒸，好看好吃，味道鮮美，營養也翻倍了呢。鵪鶉蛋雖然個頭小，但是所含的營養比雞蛋還高，所以也是非常適合人們常吃的補充營養的食物。下面呢，就把這道香菇鵪鶉蛋的詳細做法分享給大家，香菇這樣做，比大魚大肉還香，上鍋蒸一蒸，營養翻倍，孩子要多吃。

【香菇鵪鶉蛋】

所需食材：香菇、鵪鶉蛋、蒸魚豉油、食鹽、食用油、清水

步驟一：香菇提前放入清水中泡發，去掉雜質，最後衝洗乾淨備用。

步驟二：然後利用剪子把香菇的根蒂剪去，儘量剪深一點。

步驟三：然後把鵪鶉蛋打入香菇的根蒂處，然後在上面撒一點食鹽。

步驟四：把做好的香菇鵪鶉蛋擺在乾淨的整盤內，在盤子內撒一勺食用油。

步驟五：鍋內添冷水燒開，然後把整盤擺入蒸籠內，上汽後，繼續蒸10分鐘。

步驟六：然後往香菇鵪鶉蛋上面撒上適量蒸魚豉油，再次蒸3-5分鐘，即可取出食用。

小貼士：

1、香菇的根蒂剪深一點，這樣可以避免鵪鶉蛋蛋液流出。

2、鵪鶉蛋是很容易變熟的一種食材，所以不需要蒸太久的時間，時間越久，鵪鶉蛋的口感會越差。

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