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導語：家裡有麵粉要試試這個做法，比餡餅好做比包子香，我家一周吃5次
麵粉別總蒸饅頭吃，這次要分享給大家的同樣也是一款中式面點，但卻要比餡餅好吃，比包子香，這面點層次分明，而且還鬆軟可口，搭配點蔥花，淡淡的的蔥香味撲鼻而來，刺激食慾，好吃更解饞，這面點的做法我自從學會後，家人便經常點名要吃，一周吃了5次也不覺得膩，下面我便會將這面點的做法分享給大家，無需烤箱，入平底鍋中烙一烙便可，外皮酥脆內裡香軟，吃著別提多美味了，這面點不管是當作正餐吃，亦或是在早餐吃都是不錯的選擇。
千層發麵餅的做法：
備用食材：小麥粉250克，溫水155毫升，酵母粉3克，食鹽2.5克，香蔥1把，白糖6克，芝麻少許；
製作過程：第一步，鍋置於火上燒熱，放入38克的植物油，將油燒熱後，加上25克麵粉、2克五香粉和2克食鹽，快速攪拌均勻，待散發出香味的時候關火，晾涼；
第二步，備用食材中的麵粉、溫水、酵母粉、食鹽和白糖，混合揉均勻，揉至表面光滑的狀態，放在比較溫暖的地方發酵至1.5倍大，麵團便發酵成功了；
第三步，香蔥準備一把，擇洗乾淨後，控水，切成蔥花，發酵好的麵團擀成長方形薄面片，先刷上一層油酥，再均勻撒上香蔥碎，從一頭捲起來，兩段捏緊；
第四步，順著將其壓成餅，再用擀麵杖擀成餅胚，白糖和水按照1：1的比例混合成糖水，刷在餅胚的表面，再撒上芝麻，在溫暖的地方發酵半個小時；
第五步，在鍋中刷上一層油，放入餅胚，小火慢慢煎，直到將兩面分別煎至金黃，出鍋。
小編總結：千層餅好吃、顏值還高，層層分明且外酥裡軟的千層發麵餅，其中可隨意搭配食材，蔥花、火腿腸、肉末等等都可以，這樣的食物更加會得到家人的喜歡，尤其是在早餐吃，飽腹而且還對脾胃好，因此麵粉別只會用來蒸饅頭了，試試將其做成千層發麵餅，比餡餅好吃比包子香，這個做法更加得到家人的喜歡，每次我家早餐桌上有著份美食，家人吃飯都能特別香，搭配一碗小米粥，營養美味早餐便能得以解決。
烹飪小技巧：
1、做千層餅，油酥是很關鍵的，油酥可以做成熟的，但如果覺得麻煩的，也可以直接將熱油澆在麵粉中做油酥，簡單更省事，建議做油酥用的油是無色無味的食用油，如果用味道大的油，做好的餅會有一股怪味；
2、麵團發酵是很關鍵的，發酵到位了做好的發麵餅才會更加鬆軟，冷天需要放在溫暖的地方發酵，發酵速度快，做餅的面無需發酵過大，基本上成為原來的1.5倍大便可以了；
3、做好的餅胚可以用平底鍋烙，亦可隔水上鍋蒸，如果要蒸記得在蒸屜上刷一層油防粘，另外蒸熟關火後別急著出鍋，虛蒸幾分鐘防止表面塌陷，用鍋煎餅記得要在餅胚兩面都刷上食用油，煎好的餅更加金黃酥脆。
麵粉的這個做法太香了，如果你也認為這個做法不錯，歡迎將其收藏學習！