市場上出現了不少在注水口方面的獨到之處的美式咖啡機，大大的降低過度萃取的問題。實際煮過的結果也是超乎預期的好，一個小小的設計可以讓美式機大翻身。以下就談談美式滴漏咖啡機的選購。
選擇咖啡機的時候，首先要注意機器的材質也就是塑料的質量。塑料的選擇一是符合食品安全，另外很多人使用美式機的時候，可能會聞到很濃的塑料味道，這就是因為使用的塑料不好。用好的塑料在煮咖啡的時候，基本上是聞不到塑料味道的。但目前國內有一些工廠為了降低成本，使用回收塑料來生產多用黑色，黑色可以將回收料的一些雜質掩蓋，機器如果做成白色，更能看出用料的好壞。
另外還要注意機器塑料的厚度，有些機器也許是為降低成本，將機器壁做的很薄，用手指按或者壓明顯能感覺出來。壁薄容易造成破損，另外壁薄也會使加熱時塑料味更為突出。
其次選購機器時，一定要選擇多孔式出熱水，孔越多越細就越好，一般至少也要9孔，很多美式多孔就是這樣的。目前很多網上賣的美式機器以及國內商場裡的機器很多都是單一孔出水，這是非常不合理的，一個大孔來出熱水，容易導致中間萃取過度，邊緣萃取不足，本身美式機做出來的咖啡就飽受詬病，如果是單一孔出熱水，更是嚴重影響萃取效果。
美式咖啡機主在加熱方面有多種方式，加限流閥，或加大功率都是為了使水的溫度更高，加熱更快；比較好的機器會採用半封閉式類似鍋爐的加熱方式：不鏽鋼鍋爐裡面是螺旋式發熱銅管，這種美式機煮咖啡的水溫可達到92-96度，一般的美式機流出來的水出來只有80多度對咖啡而言顯然太冷了。
水溫方面解決了的話，就考慮如何使咖啡粉在熱水中充分浸泡，一般都是用濾紙，如果能配一個類似於瑞士金（Swissgold）那樣的金過慮網，那效果會更好。
最後，美式咖啡機無論是最簡單的還是有電子控制功能的，都會有自動保溫功能。就是煮咖啡的時候水煮完了，機器可以不用關機，進入自動保溫狀態。為了儘可能多的喝到咖啡的香味，保溫溫度較低的美式咖啡機。當然最好是能做到即煮即飲。
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