麵條，許多人的代餐選擇，平時懶得下廚做菜，煮上一碗麵條還是比較方便省事的，尤其是在我國的北方地區，人們對麵條更是喜愛，三天兩頭肯定得吃上幾頓，不然就感覺饞得厲害，你愛吃麵條嗎？
煮麵條這件事，說難倒是不難，加水加面很容易就能煮熟，但想要煮好卻又不太簡單，主要還是看你是否掌握一些煮麵的必要技巧，很多人煮麵都容易結成一坨，其實這都是細節處理不到位，這樣的麵條吃起來味道是真不好，口感很差沒有食慾。
煮麵條，你都是開水下面？難怪麵條結坨不好吃，這才是正確做法！一般人煮麵都是直接先燒一鍋開水，然後再把麵條下入鍋中，煮熟之後加點調味料與配菜，這樣做出來的面基本都不會太好吃，其實煮麵「最忌諱」開水下鍋，下面將我個人最喜歡的方法與大家分享，愛吃麵條的朋友都可以學習一下。
1、水溫70度左右下面
煮麵肯定不能冷水下鍋，那樣會全部坨成一團，也不能等到水沸才下鍋，那樣麵條外面都煮爛了，裡面卻依舊存在硬芯，最好的方法就是70度左右的水溫將麵條下鍋，也就是水快要沸騰冒小氣泡的時候，這樣煮出來的面吃著口感才好。
2、煮麵的時候加點鹽
麵條下鍋之後先用筷子攪開，這樣可以防止彼此粘連，之後往裡面直接加一勺食鹽，首先可以提前入個底味，然後還可以使麵條吃著更勁道。
3、點水與過水
點水，指的就是煮麵的時候，往鍋裡加冷水，麵條下鍋後煮到沸騰時，再往裡面加一碗涼水，這樣麵條吃著不會發粘。過水，指的是麵條煮好之後，出鍋用涼水過一遍，這樣麵條的口感會有極大提升，吃起來很勁道。
最後將面回鍋用高湯燒煮，放點調味料與配菜，煮熟就可以吃了，這樣做出來的面口味超級棒，你學會了嗎？