說到武漢熱乾麵就不得說到如今的疫情了，因為疫情原因，很多小夥伴基本都不怎麼下餐館了，就連早餐基本也是在家自己做或者煮幾個雞蛋墊一下。小編我算是在武漢生活了將近10年的「老武漢市民」了，早餐熱乾麵基本屬於必備，但是現在疫情這個情況下，出去吃又怕有風險，為了吃到好久沒有吃的武漢熱乾麵，小編我自己親自去學了一下，可能學藝不精，還請大家多多擔待，今天就給大家介紹一下小編現學的家常武漢熱乾麵的做法，保證味道正宗！
家常武漢熱乾麵準備食材
【主料】：圓筒鹼水面適量（根據家裡吃的人數來定，200克兩個人基本就夠了）
【輔料】：香蔥2根（喜歡吃香菜的小夥伴也可以用香菜代替）、酸榨菜1段（也可以用酸蘿蔔代替）、大蒜4瓣、花生適量（炒熟的花生）、生抽、老抽、醋、辣椒油、胡椒粉（也可以用辣椒粉代替）、香油、芝麻醬、鹽
PS：鹼水面一定要選圓筒的，這樣才是正宗的武漢熱乾麵原料！
家常武漢熱乾麵步驟介紹
【第一步】備料準備
1.香蔥切小段（蔥花），裝碗備用；
2.酸榨菜切成均勻小塊（儘量切細一些，大約和蔥花大小差不多，這樣和著面吃會比較均勻），備用；
3.大蒜洗淨去皮後切碎末，然後裝入碗中加入適量清水，攪拌成蒜末水備用；
【第二步】燒水泡麵
在鍋裡倒入適量清水，大火燒至沸騰，然後將準備好的鹼水面放入鍋中煮，大約1分鐘左右即可撈出；
【第三步】加調料攪拌
將面撈出後稍微瀝乾水分放入盤中，然後加入適量鹽、生抽、老抽、醋、芝麻醬、胡椒粉、辣椒油、香油、酸榨菜粒、花生、蒜末水，攪拌均勻，最後再撒上一些蔥花，這樣一盤簡單的武漢熱乾麵就做好啦！
PS：芝麻醬算是武漢熱乾麵標配，但是蔥花、花生、蒜末水、酸榨菜粒等可根據自己口味來決定是否添加；另外調料以及輔料的量未寫，因為要根據你做的熱乾麵量來定！
是不是很簡單？熱乾麵做法關鍵是在於調料量的控制，因為量的多少決定了其口感和味道，因此小夥伴們在加調料的時候一定要注意哦！
以上就是小編給大家介紹的家常武漢熱乾麵的做法，希望對你有所幫助！關注小編，帶你了解更多家常美食知識，如果你有想學的一些家常美食，都可以直接回復哦，後期都會為你介紹。
以上圖片均來自網絡，如有侵權，請聯繫刪除！