全國首條零添加獨立食鹽生產線正式投產

本報訊 馬丹 記者陳賽 發自湖南 11月26日，由雪天鹽業主辦的全國首條井礦鹽零添加獨立生產線竣工暨生態食用鹽發布儀式在常德津市隆重舉行。湖南省市場監督管理局、津市市委市政府等領導和國際食品科學院院士、博士生導師饒平凡以及雪天鹽業高管共同為新生產線竣工揭幕。湖南輕鹽集團黨委副書記、總經理，雪天鹽業副董事長李志勇發表致辭。儀式同時在線直播，吸引了近30萬人觀看。

中國烹飪協會專致賀電，盛讚「雪天鹽業全國首家井礦鹽零添加獨立生產線的竣工投產和大顆粒生態食用鹽的問世，不僅是鹽行業的一大盛舉，更是為中國餐飲行業從源頭上提升品質做出了重要貢獻」。

此次竣工的12萬噸/年綠色生態顆粒鹽項目由雪天鹽業全資子公司湘澧鹽化承建，是其募投項目製鹽系統節能增效技術改造的三大子項之一。該項目的順利竣工，對雪天鹽業意義重大。1969年，湘澧鹽礦開鑽出湖南省第一口鹽井，終結了湖南近代不產鹽的歷史；如今，全國首條井礦鹽零添加獨立生產線正式啟用，意味著雪天鹽業刷新行業標準，引領行業加速邁向井礦鹽零添加的新時代。雪天鹽業總經理徐宗雲表示，全國首條井礦鹽零添加獨立生產線在湘澧鹽化正式竣工，開啟了鹽行業產品創新、高質量發展的大幕，進一步夯實了雪天鹽業在行業中不可動搖的領跑者地位。

儀式現場，雪天鹽業正式推出加碘生態食用鹽、海藻碘生態食用鹽和未加碘生態食用鹽三款「綠色」生態食用鹽。雪天鹽業副總經理王哈濱介紹，生態鹽繼承了優勢資源的好基因，其產品原料來自距今6500萬年前的第三紀地質年代的巖鹽礦段，採滷用水則取自距離生產區四十多公裡的國家飲用水水源保護區。高品質的採滷用水選擇，只為真正實現「好水出好鹽」。在製鹽技術和裝備上，雪天生態鹽更實現了三個「率先」，率先建成了井礦鹽零添加獨立生產線，率先採用了陶瓷膜過濾滷水的高效淨化技術，以及率先引進了蒸發育晶等先進的製鹽技術及設備，為行業樹立了品質標杆。

行業專家饒平凡認為，生態鹽的大顆粒自然天成，無需添加抗結劑，品質更為純淨安全，賦予了井礦鹽更大的競爭力，必將在餐飲業、食品工業和家庭消費等方面具有極大的市場需求；其高於99.6%的純度優勢，還能應用於高端食品加工用鹽、醫用氯化鈉原料藥等領域，市場前景廣闊。