川菜介紹了有上百道菜品了，下面介紹幾款川味名小吃做法，到了四川除了名菜還必須吃這些名小吃，如果你身處異地，想嘗嘗川味名小吃，那麼下面這些做法值得參考，來看看吧，覺得還可以，點個讚吧。
韓包子
材料：麵粉、豬肉、蝦仁、老酵面、雞汁、豬油、小蘇打粉、醬油、白糖、鹽、胡椒粉。
1. 麵粉中加入老酵面和水，揉成團，發酵後加入小蘇打粉計息揉勻，最後加入豬油和白糖再次揉勻，用溼布蓋好放置半小時。
2. 將豬肉和蝦仁分別洗淨，剁成末，加入鹽、味精、醬油、雞汁、胡椒粉調勻成餡兒。
3. 將豬肉和蝦仁分別洗淨，剁成末，加入鹽、味精、醬油、雞汁、胡椒粉調勻成餡。
4. 將麵團搓成麵條，製成劑子，擀成包子皮，將餡料放入包子皮中，捏成包子狀，放入蒸鍋中隔水大火蒸約15分鐘即可。
鍾水餃
材料：麵粉、豬腿肉末、雞蛋、姜米、蔥花、鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒油、料酒、香油。
1. 豬腿肉末加鹽、料酒、味精、胡椒粉、雞蛋、薑末、蔥花、香油拌勻成餡。
2. 麵粉加清水和勻揉成麵團，蓋上溼布稍餳15分鐘後分成若干小劑子，擀成圓皮，包入餡料，捏攏，成為半月形狀即可。
3. 鍋中加水燒開，放入餃子煮熟，用漏勺撈起瀝乾水，倒入碗中，放入醬油、味精、辣椒油、原湯，撒蔥花即成。
紅油抄手
材料：餛飩皮、豬肉末、蔥、鹽、味精、料酒、辣椒油、醬油、香油。
1. 將豬肉末用鹽、味精、料酒調勻成餡兒，用餛飩皮包成餛飩；蔥洗淨切花，備用。
2. 辣椒油、醬油、香油、味精盛入碗內拌勻，撒蔥花。
3. 鍋至火上，加水燒開，餛飩下鍋煮至浮起時撈出，與少許餛飩湯一同盛入碗內，即可食用。
賴湯圓
材料：白糯米、大米、熟麵粉、熟芝麻粉、白糖、熟豬油。
1. 糯米和大米洗淨，用清水浸泡4小時，撈出瀝乾，再磨成粉漿，裝入細布袋內壓幹水分，用手揉搓至軟硬適度不粘手。
2. 按照每500克糖配100-125克炒麵粉的比例，把白糖和芝麻粉、麵粉混合後篩勻，加熟豬油，用手搓勻，再擀成餅狀，用刀切成小方塊，壓平，即成餡心，再包成湯圓。
3. 煮湯圓時，水不要煮沸，免得將湯圓煮破，待湯圓浮出水面，再翻滾一兩次即可。
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