廚師長教你 「川味涼麵」的正宗做法，地道的川味小吃，太美味了。哈嘍大家好，歡迎來到阿宇愛美食，讓人回味無窮的味道，叫人垂涎三尺的食物，今天給大家分享一道美味佳餚，食材在市場上非常的常見，在家自己就可以做，學會以後一點也不比五星級酒店大廚做的差，用這種方法做的不僅美味而且營養豐富，老少皆宜，就算你從來都沒做過菜，一看就能學會哦！唯有美食不可辜負，話不多說，接下來就跟我一起試試吧！
首先我們在鍋中加入適量的清水，開大火燒開之後準備煮麵條，水燒開之後加入麵條200克下鍋，麵條下鍋之後水燒開5秒鐘即可倒出瀝乾水分備用。然後將麵條倒入盆中，用筷子夾起將其吹涼，等待麵條溫度燒涼之後，再加入蔬菜籽油5克攪拌均勻備用。
加入菜籽油攪拌，除了蒸箱之外，還能防止麵條黏在一起。下一步我們開始準備涼麵的輔料，鍋中加水，大火燒開之後再加入適量的綠豆芽，煮熟備用，綠豆芽煮熟之後撈出放入涼開水中浸泡一分鐘涼透備用，盆中加入煮熟的豆芽，加入切好的青瓜絲，大家可以按照自己的喜好添加喜歡的配菜，加入食用鹽1.5克，加入味精一克。
加入白糖1.5克，加入花椒麵一克，加入生抽醬油三克，加入陳醋三克，加入適量的蒜水和姜水，將大蒜和生薑拍散到最後，用溫開水浸泡製成姜蒜水，加入花椒油兩克，加入適量的香油，加入適量的小米辣，加入香辣紅油20克，攪拌均勻後撒上蔥花香菜即可。
這樣一道好吃且簡單的美食就做好了，怎麼樣，聽了我的介紹，是不是也很有食慾呢？俗話說民以食為天人，每天三頓飯都要營養均衡哦，今天這道菜保證會讓家人對你的廚藝刮目相看，喜歡分享關注我吧，每天分享不一樣的美食！