全家都愛吃這菜，簡直就是「下飯神器」醬香濃鬱，回回上桌搶著吃。
前兩天有個小夥伴給我留言說，有沒有適合夏天的吃的下飯菜，但是不能吃太辣的，讓我分享一下做法。所以今天就趕緊安排了這道醬香濃鬱，口感軟糯的土豆燒豆角，這道菜可是我們全家人的最愛，每次一做這菜米飯都不夠吃，實在是太香了，回回上桌搶著吃，而且沒有放辣椒，吃起來鹹香可口，老少鹹宜哦。
【土豆燒豆角】
【食材】：豆角200克、土豆一個、蒜末1大勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1茶匙、食用油適量、白糖1勺、清水半碗、玉米澱粉1勺。
【做法】：
1、首先準備好所需要的食材：豆角清洗乾淨後掐頭去尾，土豆洗淨後用刀刮去其外皮。
2、接下來，用刀將土豆切成條狀，放入清水中浸泡10分鐘，將裡面的澱粉浸泡出來。
3、然後，繼續用刀將洗乾淨的豆角切成小段，長度如圖所示即可。
4、接下來，我們來調個料汁：先向碗中加入2勺生抽、1勺老抽和1茶匙的蠔油。
5、接著，向碗中加入1勺白糖和1勺玉米澱粉，再倒入小半碗清水，用勺子給它們攪拌均勻即為料汁，放在一旁備用。
6、緊接著，在炒鍋內倒入適量的食用油，油溫6成熱左右時，下入切好的豆角，用中小火將其慢慢炸熟，看到豆角的表面有點發皺即可控油後撈出，放在盤中備用。
7、之後，鍋中的油不用換，繼續燒至油溫6成熱，將土豆條從清水撈出，瀝乾水分後放入鍋中，依舊用中小火炸制，直到土豆表面呈現金黃色時即可盛出了。
8、然後，在炒鍋內留有少許的底油，油熱後放入切好的蒜末，用鍋鏟翻炒出香味。
9、接著，將炸好的土豆條和豆角全部放入鍋中，用鏟子給它們翻炒均勻。
10、最後，倒入事先調好的料汁，再次用鍋鏟給它們全部翻炒均勻至土豆和豆角表面全部裹滿醬汁收汁即可。
11、將製作好的土豆燒豆角盛入盤中，再配上一碗米飯，實在是太香太下飯了，醬香濃鬱，米飯真的要多備點哦。
【小貼士】：
1、調味料的用量可以根據個人的口味酌情添減。
2、豆角和土豆一定要炸透，土豆可以用筷子扎一下，輕鬆穿透表示已經熟了，至於的豆角的話，看到表面皺巴巴地表示已經熟了。
全家最饞的下飯菜，口感軟糯，醬香濃鬱，一鍋米飯不夠吃，太香了。
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