天冷，這道菜我家常做，不用放鹽，暖身下飯，每次端上桌都光碟
冬季裡，蔬菜的價格都挺貴，但有一種菌菇價格還能接受，並且百搭，有養生功效，所以我家經常吃，這種食材就是杏鮑菇。
杏鮑菇是一種高蛋白低脂肪的保健菜，可以增強免疫力，強健身體，所以冬天要常吃些，能少鬧毛病。好多人都知道杏鮑菇好，但是不怎麼喜歡吃，其實杏鮑菇和好多食材都很搭，沒什麼特殊味道，鮮美，搭配肉來炒，香噴噴的很是討人喜歡。今兒寶媽分享一道我家的新做法，根據冬季寒冷的季節變化，在杏鮑菇炒肉的基礎上我又加了料，這樣一做，味道立馬提升，最適合天冷吃，別看一點鹽沒放，暖乎乎的還真下飯。寶媽到底放什麼來炒，別急，跟著寶媽一起往下看哦！
【醬燜杏鮑菇】這道菜我家常做，不用放鹽，暖身下飯，每次端上桌都光碟
食材：杏鮑菇350克，五花肉170克，尖椒半個，大蒜3瓣，蔥薑末適量，大醬適量，郫縣豆瓣醬少許，一品鮮醬油2勺，植物油適量
做法：
1 備好食材。杏鮑菇洗淨；尖椒洗淨。杏鮑菇的菌柄比菌蓋滑，還爽口，買的時候挑白白胖胖的。食材裡的五花肉去不去皮都可以，因為後邊還要加水燒一會不會硬，介意的可以去皮）
2 杏鮑菇切菱形片；尖椒切片；五花肉切片；大蒜去皮拍扁切末
3 炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入五花肉煸炒，待五花肉變色打卷微微吐油，加入蔥薑末炒香
4 放入大醬、郫縣豆瓣醬、一品鮮醬油炒勻（這三樣都自帶鹹味，所以就不要再放鹽了，味道足夠了）
5 加入適量的清水，燒開後放入杏鮑菇翻炒均勻，改中火燉一會
6 待湯汁還剩少許放入，放入尖椒、蒜末，翻炒均勻即可關火裝盤
寶媽小貼士：
1 我發現郫縣豆瓣醬炒過後再加水燉一下的味道很好，因此這道菜加了一點點郫縣豆瓣醬，但不可加多
而掩蓋了大醬的味道
2 此菜成品醬香濃鬱，顏色中還微微帶點紅，有點微辣，下飯沒得說
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