你吃過義大利麵嗎？
大多數的人應該都吃過一種或者幾種義大利麵。
那你能準確地說出這些義大利麵的名字嗎？
相信很多人都說不清楚。
其實，這並不奇怪，因為世界上的義大利麵的種類已經有上百個了，許多種類也已經無法讓人叫出名字了，但這不影響人們對義大利麵的喜歡。
我個人就非常喜歡吃義大利麵，特別是裹著濃鬱醬汁的義大利麵進入味蕾的感覺，那就是一種享受。
接下來，我就給大家介紹一下比較常見的10種義大利麵以及適合它們的醬汁和烹飪時間。
圓直面（長形義大利麵）
圓直面是最常被使用的麵條種類，分別有15毫米、16毫米和18毫米的粗細，最常被用來搭配西紅柿口味的面醬，像是紅醬或西紅柿肉醬都很適合，麵條煮至熟透約8分鐘。
水管面（小水管通心麵）
體積較小且表面平滑，不易搶走其他食材的口感，因此特別適合與其他食材搭配，適合冷食，也常用來做冷麵或拌入蛋黃醬的沙拉中，麵條煮至熟透約8分鐘。
鋸齒面
鋸齒面為寬面的一種，因周圍有鋸齒又形似波浪，所以稱鋸齒面，也可稱作波浪面，吃起來順口彈牙，非常有嚼勁。鋸齒面吸附醬汁的能力很好，是漂亮又好吃的義大利麵種類之一，麵條煮至熟透約8分鐘。
細面（天使面）
細如棉線般的天使髮絲，以搭配較清淡或是較稀的醬汁為宜，如橄欖油清炒，比較不容易因為吸附太濃鬱的面醬而品嘗起來口感較膩，所需的水煮時間也較短，麵條煮至熟透約5分鐘。
貝殼面
貝殼面因為細小且口感細緻獨特，相當適合用來做麵條湯，或是用於意式油醋醬汁的冷麵或沙拉中，麵條煮至熟透約8分鐘。
螺旋面
外表螺旋形狀的面紋易於粘附面醬，吃起來口感Q彈，故搭配濃鬱的醬汁，如白醬或肉醬都很速配，麵條煮至熟透約8分鐘。
蝴蝶面
蝴蝶面兩側較為細柔，中間較厚實。面身造型非常容易吸附醬汁，因此適合搭配各式不同形態的面醬，麵條煮至熟透約8分鐘。
筆管面（斜管面）
外表空心斜口類似鵝毛筆筆尖，表麵條紋可粘附濃厚的面醬，通常用於濃鬱的醬汁或是奶酪焗烤的口味中，麵條煮至熟透約8分鐘。
寬扁面
寬扁面較厚粗，吃起來Q彈有嚼勁，捲成一團後又稱鳥巢面，因為麵條較寬，適合搭配味道較濃鬱的面醬，如青醬和白醬，麵條煮至熟透約8分鐘。
千層面
千層面通常煮熟後於中間夾入肉醬或肉餡、奶酪或蔬菜餡層層迭起而成，大多為長方形，也常常以焗烤方式製作，麵條煮至熟透約5分鐘。
南菜北菜，只要好吃，都是我的菜！中點西點，唯有美味，方入我的眼！我是新生衣食代，愛吃愛做美食的新生衣食代，願與同道中人相互交流切磋。請關注我，我會不定期地更新各類美食，歡迎留言意見或建議！與卿同食，共享饕餮！