有關吃喝的生意中，向來不缺少行業「攪局者」。就拿小小的奶茶行業來說，不僅有喜茶、奈雪的茶這樣的高端品牌；也有娃哈哈這樣的巨頭品牌。如今，奶茶界有一低價「攪局者」，剛剛開出了10000家門店，可謂是一個超級黑馬。
「6元一杯的飲品，一年賣出了13億杯；3元一支的冰激凌，一年賣出1.2億支」，有媒體這樣報導，把它稱為奶茶界的「拼多多」。要知道，在喜茶店裡一杯奶茶要25-30元，而奶茶 「拼多多」的價格不到喜茶的四分之一。
2019年5月，5000家門店；2019年11月，7000家門店；2020年6月，10000家門店。是哪裡來的「黑馬」，竟開出了10000家店？
你沒猜錯，這就是最近走紅的蜜雪冰城。
在很多創業者看來，繁華街區隨處可見一家家的奶茶店，要想在這樣競爭激烈的行業中取得成功並不容易。奶茶店看著簡單，開一家也許不難，但是想開很多家就很難了。尤其是蜜雪冰城能做到連鎖加盟品牌，並且開出一萬家店，是怎麼做到的呢？
說起蜜雪冰城，我們不得不說起創始人張紅超。
1997年，還在鄭州念大學的張紅超無意中吃到了一種名叫「刨冰」的冷飲。「刨冰」顧名思義就是把冰塊用鏟子刨碎成冰沙，再加上糖、牛奶或者是各種水果，味道不錯。在當時，此類冷飲還比較少見，張紅超意識到這是一個商機，決心先擺攤幹一把。
夏日的街邊，張紅超支起「寒流刨冰」的招牌，冷飲的生意就幹起來了。由於張紅超捨得放草莓和百香果，再加上只賣3塊錢的價格，特別受到年輕人的喜愛。大學畢業後，張紅超借了幾千塊錢，租了一間小門頭，把店名升級為「蜜雪冰城」 開啟了他一生的甜蜜事業。
有了屬於自己的冷飲店面，張紅超就想著把生意能夠繼續做大。眼看著慢慢積累了一些老顧客，但是卻遇上了拆遷。既然要拆遷，也沒別的辦法，那就在路對面，重新開一家。然而沒過多久，這裡竟然也要拆。2002年，張紅超再度搬店，重新開業。
不過，幾個月後，相同的事情再次發生。張紅超欲哭無淚，一次次告訴自己「這是最後一次，一定要堅持下來」。經歷過數次搬店，2005年，張紅超的店終於穩定了下來，升級為蜜雪冰城超級冰堡，繼續經營。
當時，街邊現做的冰激凌價格基本都在5-10元。張紅超經過測算，自己能夠做出一元一支的冰激凌，雖然不賺錢，但是能夠為店面帶來客戶流量。一元一支的冰淇淋推出後，很受歡迎，一時間風靡市場。靠著口口相傳，幾個月的時間，蜜雪冰城開出了26家加盟店。
張紅超也意識到低價產品的威力，通過對原材料成本的精準核算和控制，來決定產品的價格，快速走量，快速開店。蜜雪冰城能夠做到低價，離不開其完整的供應鏈及精細化運營管理。
靠低價瘋狂開出10000家店，平均每天賣出400萬杯。2018年到2019年,蜜雪冰城品牌全新升級，發展速度再次加快。全國門店數量從4500家到變成的7000餘家,並且進軍海外市場，在海外開店近百家家。2020年6月，蜜雪冰城第10000家門店開業。營業收入也實現跨越，從35億增長至近百億。
日前，2020中國茶飲十大品牌榜新鮮出爐，蜜雪冰城排在第二，超過奈雪，僅次於喜茶。靠著低價成功的蜜雪冰城堪稱奶茶界的「拼多多」，價格不到喜茶的四分之一，一年卻賣出13億杯。
有媒體這樣評論，蜜雪冰城主打性價比，價格不算高，勤勤懇懇，不搞花哨。無論在哪裡開店都是打法生猛。不過性價比能否成為最有效的武器，一直保持競爭優勢，還需要時間驗證。