掌握這三個竅門，做出的家常包菜炒粉絲，又簡單又好吃，口感鮮香，美味下飯，孩子早餐最愛吃。
不知大家有沒有發現，一到夏天，經常會感覺病怏怏的沒有胃口，但是，那麼簡單的一盤手撕包菜，脆脆的、酸酸的、辣辣的、甜甜的，一片入口，就可以感覺精神突然一振，食慾也上來了點。包菜就是這麼神奇，清甜脆爽，好吃解膩，哪怕不愛吃蔬菜的小朋友，對上包菜，也是吃得津津有味。
今天小編分享的這道快手家常菜包菜炒粉絲，就是在手撕包菜的基礎上延伸的。加了一把粉絲進去，脆爽之外，還有一股順滑，口感更加的豐富。讓不愛素食，無肉不歡的寶貝們也能接受，好吃的不要不要的。
簡單好吃又營養美味的包菜炒粉絲的家常做法：
食材：包菜半棵、粉絲1把、幹紅辣椒2個、薑絲、八角1個、花椒1小捏、蠔油1勺、生抽1勺、香醋1勺、食鹽適量、食用油適量
做法：
1、幹紅辣椒洗淨，切成段；生薑去皮，切成絲；準備好一個八角和一小捏花椒；
2、粉絲用溫水泡發一個小時，淘洗乾淨，控幹水分，切短一些；
3、包菜淘洗乾淨，撕成小塊；
4、炒鍋中倒入適量食用油，加入幹紅辣椒、薑絲、八角和花椒，爆出香味；
5、加入包菜，大火翻炒軟至斷生；
6、加入一勺蠔油，翻炒均勻；
7、調入適量的香醋，可以不加，但個人覺得加入香醋更好吃；
8、加入一勺的生抽，快速翻炒均勻，如果感覺鍋有點幹，這時還可以稍微加點熱水；
9、倒入粉絲，快速炒散開，不要讓粉絲粘成一團；
10、調入適量的食鹽，粉絲炒至晶瑩透亮，即可出鍋裝盤。
這道又簡單又好吃的快手小炒包菜炒粉絲，鮮香順滑，營養美味，是夏季家庭餐桌上，人們最常吃的家常菜之一。不管是拌入米飯，還是搭配一個大白饅頭，吃起來都是一樣的爽口。尤其，在小編的老家徐州，用土特產烙饃一卷，那個味道啊，真是超讚，自家孩子，三張餅都不夠吃的。
包菜炒粉絲不僅美味好吃，而且做起來相當的簡單快手，即使作為早餐，哪怕廚房小白也能輕鬆做出。當然，再簡單的美食想要做出地道的味道，還是需要掌握一定的技巧和竅門的，就比如小編今天分享的這道家常小炒，除了按照上面的步驟操作外，還需要掌握以下三個方面的訣竅。
首先，有些美食作者可能會建議廚房新手炒粉絲之前，先將泡軟的粉絲入鍋煮一分鐘，這樣只要調味即可，但小編不建議這樣，因為這樣炒的粉絲容易粘在一坨，而且口感不夠爽滑。
其次，炒好包菜，放粉絲之前，如果感覺鍋比較幹的話，這時可以加兩勺熱水，這樣放入粉絲的時候，一則不容易粘鍋，二則能讓粉絲和包菜充分的炒開，做到你中有我我中有你。
最後，除了食鹽外的所有調味料，最好在炒包菜的時候都添加完，這樣炒粉絲的時候才能專心的快速翻炒，免得因為拿取調料，耽誤那一小丟丟時間，就致使粉絲粘在鍋中。
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