#冬季美食#天冷了，這菜貴也要吃，12元一斤，生炒燜肉都行，幹的放幾個月。明天就冬至了，預示著天氣也會越來越冷，生活在南寧，冬天的氣溫幾乎也就在10度左右徘徊，可是這幾天的氣溫降到5度左右，著實讓大家都冷得有點猝不及防，部分高山地區還下起了霜凍。
說到冬天，跟我們生活最貼近的應該莫過於火鍋了，寒冷的天氣配上熱氣騰騰、火辣辣的火鍋，幾碗下肚整個人都暖和了不少，但是火鍋吃多了比較熱氣，容易上火。而除了火鍋，這個冬季最適宜吃的恐怕就是煲湯了，既能溫和打補充營養，還能給人體保暖，也不會使身體燥熱。
煲湯了有很多品類，基本所有果蔬累都都可以煲成湯品了，而且每一道都各有風味。最近的豬肉價格確實還是挺貴的，黑土豬的一字排42元一斤，一條排骨20多元，但是再貴也要給身體補充一下營養，排骨中有豐富的蛋白質和脂肪，骨骼中還含有大量的鈣質，給人體補充所需的鈣質。常吃芸豆能增強機體抵抗力，提高人體的免疫力，還能促進肌膚的新陳代謝，達到美容養顏的效果。
花色的芸豆不常見，10塊錢一斤帶殼，每次買菜都會關注，有時候幾個月才見到一次，每次見到都會毫不手軟的全買回來，不管是炒著吃還是燜了吃，或者煲湯和，都特別的好吃。而今天跟大家分享的這道煲湯一排骨煲芸豆。
把買回來的運動剝開，掏出裡邊的豆子，裝入碗中，如果是完全乾透的芸豆在做菜之前可以用溫水或者涼水泡發再使用；
排骨自己砍不了的話，買的時候可以讓攤主砍成3公分左右的小段，用清水衝洗乾淨後下入鍋中，準備一個砂鍋，把過濾好的排骨下入鍋底，上層放入衝洗乾淨的芸豆，一包清補涼藥膳包，少許薑片，少許料酒
加入沒過所有食材三指左右的的清水，記得一次性加夠清水喲，因為煲的時間比較久，所以水太少了容易糊掉還沒有湯水，然後蓋上鍋蓋，中小火燜煮半個小時，中途記得翻動一下防止鍋底糊鍋喲
再中火繼續燜10分鐘左右，出鍋前放入枸杞，少許生抽提鮮，少許食鹽調味即可，這樣美味的排骨燉芸豆湯就做好了
燉出來的湯色澤比較深，主要還是深色的芸豆中的成分被煮了出來，芸豆特有的味道特別的清香，湯汁也非常的下飯。
明天冬至，少吃牛羊肉多吃它，比豬肉便宜，燉上一鍋太美味了。我是小食弘毅，每天跟大家分享本地美食和各種菜品，文中觀點僅代表個人口感喲，如果您也喜歡和熱愛美食，歡迎點讚、轉發和收藏，並點個關注哦。大家有什麼好吃的美食推薦，也可以評論區留言喲，感謝大家的閱讀，咱們下道美食見。