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首先來說任何問題，任何事物都是因人而異的，我們不能通過單一因素去看哪個東西好，或者說不好。我將從四個方面來跟大家談一下這個問題。
一、現代營養學角度：
從現代營養學角度來說。牛奶是膳食中蛋白質、磷、鈣、維生素A、維生素D、B族維生素的重要來源之一。牛奶富含優質的蛋白質。酸奶是經過牛奶發酵後的產物，部分物質會分解，但同時酸奶中會有益生菌等活性物質。酸奶和牛奶都是營養價值非常豐富的飲品。
二、中醫營養學角度：
在《千金翼方.養老食療》中記載，生乳性平，補血脈，益心，長肌肉，令人身體康強，潤澤，面目光悅，志氣不衰。故為人子者，須供之以為常食。一日勿缺，常使恣意充足為度也，此物勝肉遠矣。應該來說古人對於牛奶的營養價值還是非常高的，但也有部分古籍中記載牛奶不適合溼氣重的人食用。牛奶偏寒溼。因此目前古代食療方面的著作說法上目前並不統一。
三、個性化飲食，哪種好要看體質，乳糖不耐受要了解。
其實酸奶和牛奶都同樣是營養豐富的食物，再好的食物也要看體質，不能盲目的食用。這裡給大家普及一個概念叫食物不耐受，有些人在食用牛奶後會發現有腸鳴，排氣增多，打嗝，反酸，腹瀉等問題，都有可能存在消化不良，乳糖不耐受的問題。而酸奶在發酵的過程中，乳糖數量下降，乳酸菌數量上升，更適合乳糖不耐受的人群。當然也存在部分酸奶過敏的人群。因此我們不能單一看食物的營養，更關鍵要看是否適合。
四、關於飲用的時間：
早上空腹的時候是不建議喝牛奶或酸奶的。比較好的飲用時間：
是餐後半小時以後，或者2餐之間。這個時間短有助於食物的消化，也更有利於營養物質的吸收
睡前2-3個小時：這裡大家要注意，臨睡前就不要進食了，雖然可以晚上喝，但是喝完馬上睡覺還是不利於身體健康的。也就是說因用酸奶或牛奶後，要過2-3個小時再睡覺，這樣的時間段，晚上適當飲用溫牛奶有促進睡眠的作用。
溫馨提示：合理膳食及健康的生活方式是健康的基石，但食物營養、生活方式幹預，以及本文內容均不得取代藥物及醫院醫生的診斷治療，為了確保您的健康，提醒所有的朋友在進行任何與疾病相關的治療及幹預，請到醫院諮詢專業的醫生！祝您健康！