夏天到了，想不想帶著家人朋友一起出去野餐呢？除了烤肉，烤腸，烤饅頭，海鮮……有沒有想過自製泡椒鳳爪？今天跟大家分享泡椒鳳爪的做法。
1.備料，去市場購買糟滷和小米椒，就是類似下面的東西，需要多少根據口味自己準備。
2.差點忘了告訴你，一定別忘記挑選漂亮的小雞手回來。將小雞手剪去指甲，洗洗乾淨，用水浸泡半小時。
3.鍋中加水，放入薑片、鹽、八角、花椒、料酒，水開後投入浸泡過的鳳爪，撇出浮沫，將煮好的風爪撈出。蒸煮時間大約控制在20-30分鐘，一定要煮熟了。
4.涼水衝泡鳳爪之後，將小米椒、糟滷倒入盆中，加入適量開水、薑片、白醋調好泡椒水。然而，白白嫩嫩的風爪就可以浸泡了。
5.將浸泡的鳳爪攪動幾次，完全浸泡。泡椒鳳爪就完成，下一步就是開吃了。既可以裝盤，拼湊時令果蔬裝點一下，如果來不及手撕就行了。