夏天到了，只想吃點酸酸辣辣的小零嘴，很多朋友都會選擇啃雞爪，不僅僅是它肉質嫩滑軟糯，低脂低熱量，啃食過程中的摸索也是一種樂趣。所以今天分享一道簡單方便又美味的適合夏天吃的涼拌菜——百香果檸檬雞爪。這名字聽起來有點黑暗，但酸酸辣辣的超好吃，我每次做這份涼拌雞爪，都被統統消滅掉，爽口解膩開胃，吃過的人都愛吃，作為下酒菜，零食都可以哈。
我們都知道檸檬和百香果都是生活中常見的水果，兩者都富含維生素C、膳食纖維、礦物質等，且口感酸甜，也有助於消暑。當檸檬和百香果的雞爪結合在一起時，除了增加酸味，酸爽之餘還夾帶著果味的清新，吃起來清爽而不膩，風味獨特，越吃就越開胃，保證比泡椒鳳爪還要好吃。話不多說，這道百香果檸檬雞爪做法分享給大家，如果你還沒有嘗試過的話，就趕緊來試試看吧。
百香果檸檬雞爪
【材料】：雞腳 8個、檸檬 1個、百香果 1個、香菜 1小把、蒜 4瓣、小米椒 適量、姜 2片、鹽 半茶匙、糖 1.5茶匙、生抽 4湯匙、香醋 3湯匙、料酒 1湯匙
1、把所有雞爪上的指甲全部剪下來，把雞腳從中間剁開，再把雞爪部分一分為二，用清水浸泡30分鐘，泡出血水；
2、雞爪冷水下鍋，倒入薑片，料酒，一般情況下水煮開8分鐘左右的時間就可以了，撈出後的雞爪用冰水冰一下，這樣的雞爪經過熱脹冷縮之後，可以讓雞皮更加Q彈；
3、這時候開始準備其他配料，把香菜切成小段，大蒜切末，小米椒切碎，放在一起；
4、根據自己的要求加入鹽、糖、香醋、生抽、料酒攪拌均勻（料汁的具體用量可以根據個人喜好調整）
5、切開百香果，將百香果的果肉和汁水全挖到碗裡去；
6、檸檬切成薄片，和配料一起攪拌一下，檸檬如果有籽，要把籽去掉，檸檬籽不去除會苦澀。
7、然後把配料、佐料、雞爪全部放在一個容器裡攪拌均勻，封上保鮮膜，密封放入冰箱冷藏3個小時左右即可，冰箱冷藏一夜味道更佳。（中間打開翻一下，以便上層的雞爪也浸汁入味）
冰鎮之後的酸辣百香果檸檬雞爪，酸酸辣辣特別開胃，而且低卡路裡，實在是夏季追劇小零食的最佳選擇！
【小提示】：
1、雞爪不要煮時間太長，否則容易軟爛，放到涼開水裡浸泡，也可以加點冰塊給雞爪降溫，雞爪這樣用冰水泡過，雞皮更加Q彈好吃。
2、畢竟做飯這件事兒，眾口難調，如果能做出自己喜歡的味道就算是成功了。