導語：煮麵條最忌開水下鍋了，麵館老闆分享3個小技巧，爽滑勁道不粘連
煮麵條雖說看上去比較簡單，但實則想要煮好的麵條勁道爽滑，並且不容易粘連，便需要用到技巧，用了正確的方法做，麵條的口感才會更加好，煮麵條的時候很多人喜歡開水下鍋煮，但其實這樣做是不對的，麵館老闆分享給我3個小技巧，我用這個方法煮的麵條才更加成功，爽滑勁道不粘連，這樣的麵條不管搭配西紅柿雞蛋亦或是茄子肉末，都能讓人吃著特別過癮，尤其是對於喜歡吃麵條的朋友來說更是不能錯過學習煮麵條的方法，學會了以後想吃便能隨手做，下面我們一起學習做法。
煮手擀麵的做法：
備用食材：麵粉300克，雞蛋1個，水130毫升，食鹽2克；
製作過程：第一步，麵粉中加上少許的食鹽，攪拌均勻後，磕1個雞蛋，攪拌下，分次少許在其中加入水，用手揉成一個光滑的麵團；
第二步，揉好的麵團，蓋上一張保鮮膜靜置鬆弛20分鐘，鬆弛好的麵團移至在案板上，撒上少許的乾麵粉，稍微揉一下整理成圓餅狀；
第三步，用擀麵杖開始擀麵，待面片變得稍微大一點的時候，用擀麵卷將其捲起來並且擀得平整一些，直到將其擀成稍微薄一點的大面片；
第四步，將擀好的面片層疊在一起，根據個人的喜好切成條狀，用手將其抖散，在鍋中添上水，待將水燒至鍋底微微冒泡的狀態，加上少許的食鹽；
第五步，將麵條放入在鍋中開始煮，待將鍋煮開後，點入小半碗的涼水，再次煮開再次點水，如此反覆三次，麵條基本就熟了，撈出控水，根據個人的口味搭配食材。
小編總結：麵條我更加喜歡吃手擀麵，經過手工製作的麵條更加勁道爽滑，直接下鍋煮一煮，便能讓人吃著非常美味，手擀麵可以隨意搭配食材，非常的方便，對於煮麵條這點，大家只有用對了方法和技巧，煮好的麵條口感才會更加好，喜歡吃麵條的朋友當然不能錯過學習煮麵條的方法，以後想吃便不用去飯店了，我已經將手擀麵的製作方法以及煮麵條的方法詳細分享給大家了，喜歡吃的朋友錯過學習就可惜了。
烹飪小技巧：
1、煮麵條最忌開水下鍋了，這樣煮的麵條很容易變得軟爛，當然冷水下鍋更是不對的，掌握1點，便是在水溫差不多80-90度的時候下鍋煮，麵條不僅不會軟爛，而且還特別的勁道好吃；
2、煮麵條的時候，在水中加上少許的食鹽，食鹽的加入可以起到防止麵條粘連的效果，所以說也是不能少的；
3、點水同樣也是保證麵條勁道爽滑一個非常關鍵的點，在鍋開後點入少許涼水，如此反覆3次，防止麵條一直在開水鍋中沸騰，用對了方法做麵條不會粘連，還特別的爽滑勁道，麵團的軟硬程度，可以根據個人的喜好來定，不過建議別煮的全熟，差不多8成熟，出鍋後餘溫還會繼續加熱麵條。
掌握好這3個小技巧，麵條勁道更爽滑，如果你認為煮麵條的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是分享給更多的人！