保存大蝦不要直接凍冰箱，學會正確做法，放到過年吃依舊新鮮
前段時間菜市場上大蝦新鮮又便宜的時候，肯定不少人都囤貨了吧！我也是如此，買了一百多塊錢的，雖然個頭不算是特別大的，但是自己在家炒著吃、煮著吃也足夠了。雖然買了很多，但是吃的並不頻繁，1、2周吃一次，因此怎麼吃也吃不膩。
買回來的大蝦，咱們肯定得想辦法保存起來。很多人認為保存大蝦根本不是事，反正現在都有冰箱，放冰箱裡不就好了。其實並非如此，如果直接放到冰箱裡冷凍的話，大蝦難免會變得不新鮮，而且再拿出來吃的時候，你就會發現肉質變得十分鬆散。
保存新鮮的大蝦，不建議大家直接放冰箱冷凍，提前處理一下再放冰箱，效果會更好。今天我來分享一下，我們家一直常用的這種保存方法，放到過年吃還是很新鮮。如果你也需要保存大蝦，這種方法別錯過。
【保存新鮮大蝦】
1、買回來的大蝦，我們先放到水裡養一天，然後將其清洗乾淨備用。下面我們準備幾個塑料瓶，把塑料瓶清洗乾淨，然後將大蝦一個個放到瓶子裡。
2、放蝦的方法也要注意，蝦頭朝下放置，全都塞滿之後，我們再往礦泉水瓶子裡倒水。把水加滿，儘量不要用空隙，然後把蓋子蓋起來就行了。
3、這樣把大蝦放到冰箱內，冷凍起來就行了。吃的時候解凍，直接吃就行。蝦的肉質也非常嫩，口感很棒。
用這樣的方法來保存大蝦，比直接放到冰箱裡效果好太多了，吃起來就像是剛買的新鮮的一樣。肉質也不會鬆散，不管用什麼做法來做，口感都很棒。
【油燜大蝦】
材料：大蝦、大蒜、生抽、老抽、醋、料酒、鹽、白糖
1、大蝦解凍一下，然後再次放到水裡洗乾淨，接著把蝦須、蝦線這些全部去除。然後我們往大蝦中加上適量的鹽和料酒，抓勻後醃製一小會。
2、準備幾瓣大蒜，將其切末備用。下面鍋中放油燒熱，把大蒜放進去爆香，大蒜微黃之後我們再把醃製好的大蝦放到鍋裡開始炒。不停翻炒，直至炒出蝦油，然後接著放上適量的生抽、老抽、醋和白糖。
3、將其炒勻之後，我們往裡面加上小半碗清水，稍微燜幾分鐘，然後收汁即可出鍋。