韓式炸雞酥脆的秘訣與炸雞甜辣醬配方,學到就是賺到

2020-12-24 騰訊網

我們在韓劇裡經常看到他們吃這種沾上甜辣醬汁的韓式炸雞,看到那些角色們吃的津津有味,不免會有自己嘗試的想法,那麼如何做出酥脆可口的韓式炸雞呢?今天小玥就來教大家。

原料:

雞翅400g,胡椒粉一勺,鹽一勺,牛奶適量,澱粉,麵粉,番茄醬,蒜蓉醬,韓式辣醬,白糖,白芝麻,食用油,清水

步驟:

1.400g雞翅放入碗中,表面戳小洞,加入一小勺鹽,一小勺胡椒粉,再加入牛奶直到沒過雞翅,抓拌均勻,醃製3小時。

2.麵粉和澱粉一比一混勻做成炸雞粉,向醃製好的雞翅中加入適量炸粉,再打一個雞蛋進去,攪拌均勻,直到雞翅掛漿。

3.拌好之後,將雞翅裹上剩餘的炸粉。

4.起鍋燒油,直到筷子插入冒出小泡即可,此時加入雞翅,大火一分鐘,小火五分鐘,炸好後撈出,大火直至油溫再次達到筷子插入可以冒出小泡,復炸一分鐘即可,這樣能讓炸雞更加的外酥裡嫩。

5.鍋中放入一勺蒜蓉醬,一勺白糖,一勺韓式辣醬,兩勺番茄醬,少量清水後,小火煮至粘稠,下入剛剛的雞翅,沾醬後撈出裝盤,撒上白芝麻就可以享用了。

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