北京的夏天已經變得十分炎熱，薄荷類雞尾酒都特別適合夏季。沒錯，此時正是調一杯薄荷茱莉普（Mint Julep）的好時候，甘甜而又清爽，你的美好夏季正需要這杯酒。這天氣，喝一杯Mint Julep透涼身心。薄荷茱莉普起源於18世紀美國南方，似乎就是為了對抗酷暑而創作的，可以說是薄荷葉類雞尾酒的老大哥，為人熟知的莫吉託就是它的小兄弟。
電影《綠皮書》中，開場不久，當Tony拖著疲憊的身軀在天亮回到家，大屏幕上響起了一首旋律非常悠揚的歌，抑揚頓挫的男聲不停吟唱著「a Mint Julep, a Mint Julep……」說的就是薄荷茱莉普。
薄荷茱莉普是一款以波本威士忌為基酒的雞尾酒，主要成分是波本、水、碎冰和新鮮薄荷葉。傳統的Mint Julep使用的是綠薄荷（也稱留蘭香），並裝在銀杯或錫杯中，並且手握杯時要儘量少的接觸杯壁上的凍霜。而現在，對杯子則沒有那麼挑剔，裝在highball杯、collins杯和old-fashioned杯中，並插上吸管的Mint Julep已經很普遍了。
Mint Julep是誰發明的，已無從所知。普遍的認為它起源於18世紀的美國南方。Jule一詞來源于波西語 (Golb)，意思是玫瑰水，Julep的定義是甜的飲料，所以另一種說法是Julep這種飲料起源于波西，當它傳到歐洲時，玫瑰花瓣被薄荷替代掉了，在跨越過大西洋後，開始使用的幹邑變成桃子白蘭地，後來又變成了威士忌。
Mint Julep變得流行起來要歸功於從1938年開始的肯塔基賽馬比賽，每年約有12萬杯的Julep雞尾酒杯喝掉，不過使用都是肯塔基威士忌而不是波本。而且這些茱莉普都是預先調好的，只需在現場加上新鮮薄荷和碎冰，估計口感要打個折扣。
薄荷茱莉普也是全世界最古老的雞尾酒之一，世界上第一本專業雞尾酒書、傑瑞託馬斯（Jerry Thomas）撰寫的《調酒師指南》就收錄了它的配方：幹邑、薄荷、白砂糖和碎冰，在杯中混合後加上莓果等裝飾，最後倒上少許牙買加朗姆酒和白糖。
隨著現代製酒技術的發展，也有了薄荷糖漿這種方便的產物。在傳統製作方法中，正是將大量砂糖和水放入薄荷葉中，調配出濃鬱的薄荷糖漿，再放入酒中。所以，直接放薄荷糖漿，就等於直接抄了答案，同樣是滿分！
具體材料方面這樣準備：
威士忌45~60ml，砂糖2~3tsp，水（蘇打水）20ml，薄荷葉5~8枚，喜歡的話，還可以添加檸檬汁或酸橙汁5~10ml。
製作方法也不複雜：
首先，在玻璃杯中加入薄荷葉、砂糖和水；
其次，倒入檸檬汁，一邊融化砂糖一邊弄碎薄荷葉；
再次，在杯中加滿碎冰和威士忌；
最後，用薄荷葉和你愛的當季水果進行裝飾。
然而一杯好的雞尾酒絕不是原料的堆砌，哪怕做這麼簡單的一杯Mint Julep，每一種原料必須要各司其職，讓它們在杯子裡發揮出應有的效能。這裡給大家介紹一些調製中的細節和經驗。
1
使用一個質量過硬，酒體紮實的波本威士忌。
因為冰在杯子裡會不斷化水，淡化威士忌的味道。最後會稀釋到什麼程度，我們沒有辦法控制。因此從一開始就得選擇一款足夠結實的酒來面對挑戰。
2
至於薄荷，一般選擇留蘭香薄荷就足夠了。我們需要它帶來一種清新的味道，要做的是搗壓，而不是碾碎。做一個實驗，放一片薄荷葉在口裡咀嚼。第一口是清爽和芬芳，但隨著你繼續咀嚼，它會滲透出更加苦澀的可怕味道。所以薄荷越破碎，味道會越糟糕。因此需要用砂糖和威士忌輕輕將薄荷壓在杯子的底部，讓飲料吃透薄荷的味道，而不是讓杯子上沾滿薄荷葉的碎片。
3
不管是為了這杯酒的品質，還是出於對這杯酒歷史的尊重，這杯酒只能使用碎冰。很多有經驗的調酒師認為，對於製作雞尾酒而言，冰的重要性甚至高過了酒。為了在杯子外面結霜，飲料中應使用大量碎冰。當冰融化並稀釋時，飲料變冷，味道也會改變。由於碎冰比冰塊具有更多的表面積，隨著時間的推移，它融化成更多的水，這杯酒的風味也因為更多水的加入而變化。這款雞尾酒以一種風格開始，最終以另一種風格結束。
隨著茱莉普過濾器和吸管的誕生，不斷影響薄荷茱莉普的改變和改良。是這些發明影響薄荷茱莉普？還是因為薄荷茱莉普而導致這些發明的誕生？不得而知，但可以肯定的是，薄荷茱莉普無疑是一款偉大的經典雞尾酒。