4月這種樹開花可當菜吃,曬乾後1斤上百元,炒臘肉最美味!

2020-12-23 柚子說美食

4月這種樹開花可當菜吃，曬乾後1斤上百元，炒臘肉最美味！

很多農村人都是靠山吃山，靠水吃水，大自然也給了勤勞的勞動人民一些豐富的回饋！就比如現在，農村有特別多的野菜，現在城裡野菜的價格逐漸上漲，但是在農村，房前屋後隨意摘取就夠吃了！4月份，有一種樹開花也可以當菜吃，曬乾後上百元一斤，炒臘肉最美味！

那就是核桃花，核桃很多人都吃過，而且核桃的營養價值非常高，當然核桃價格也是很高的，但是人們只知道核桃能吃，卻沒想到它的花也是一種美食！而且曬乾之後一斤竟然上百元！

這種核桃花，在小時候，還被拿來當作毛毛蟲「嚇唬」人，而且也真的特別形象，外觀綠色的毛茸茸的，而且還帶著黑色的點，所以很多人都認為這個不能吃，就白白錯過了一種美食！其實在美食家眼中，根本就沒有不會吃的，只有不會做而已！

將新鮮的核桃花擼去花穗，然後焯水大約20分鐘，接著撈出浸泡，清水泡大約3到4天，堅持每天早晚都換水，泡到花徑發黑就可以搭配其他的肉類炒著吃，非常的美味！而且經過浸泡，苦味會少很多！

如果做得特別多，也可以把焯水之後的核桃花直接放置太陽底下暴曬，曬乾之後，找一袋子，密封保存，什麼時候吃就什麼時候拿出來，泡泡水即可！然後跟臘肉放在一起炒，最是美味！其實核桃花可是好東西，不僅含有豐富的磷脂，而且還能有效降低血脂，膽固醇，還能有效預防動脈硬化！

只是現在這種核桃花也不多見了，因為核桃花如果收取只能取落在地上的，長在樹上的，雖然口感嫩，但是摘完之後就會影響掛果量，而落在地上的，一般農民自己就吃了，所以市場上的存量是非常少的，遇到就買別錯過！你吃過核桃花嗎？

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