導讀：醬醃黃瓜的家常做法，清脆爽口鹹淡適宜，最下飯。
大家好，我是小編楊雪，我國早在幾千年前就形成了中國獨特的飲食文化，飲食從字面上的意思就是「吃吃喝喝」對於我們來說食物是我們賴以生存的物質基礎，食物的生產不僅是生產中必不可少的部分，也是可以做成一種旅遊資源，可是在人們的旅遊過程中，食物也是最重要的物資。我們中國的飲食文化也是具有多樣性的，各地的飲食以及生活習慣都是有很大的差異，飲食的不同主要還是地理環境的不同所引起的。在中國我們的地域遼闊，各地的環境也是有所不同，就像是北方主要以麵食為主，南方主要以大米為主，每個地區所盛產的物質不一樣，人們的飲食習慣也就自然有差別。對於中國人飲食來講「吃」並不是僅僅局限於一日三餐填飽肚子， 而是代表著對某種美好期許的感情寄託， 蘊含著中國人長久以來對待食物的觀念和態度。
今天小編給大家介紹的這道菜是「醬醃黃瓜」，醬醃黃瓜的味道清脆爽口，早上起來吃點配上一碗清粥也是絕配。
醬醃黃瓜的營養價值：黃瓜具有補水的功效，我們可以用黃瓜榨成汁然後當面膜敷在臉上，效果也是不錯的。黃瓜因為水分很多，所以也有一定的排毒功效，我們可以榨汁之後加點蜂蜜還有排毒養顏的功效。黃瓜還可以很好地幫助人體消化，也可以治療腹脹，所以我們吃東西腹脹的時候可以炸一杯黃瓜汁試試。因為黃瓜中不含糖分，所以糖尿病和高血壓，用黃瓜來進行食療也是非常好的。減輕關節炎和通風疼痛，如果有關節炎的話，或者通風疼痛，不妨用黃瓜皮敷患處，這樣的話，可以很好地緩解疼痛哦。所以這個是個不錯的方法哦。
醬醃黃瓜的配料：黃瓜500g、大蒜1頭、生薑40g、醬油200g、食用醋30g、白糖15g（如果喜歡甜一點的可以多放一些糖）、食用油適量、花椒粒適量、食用鹽10g，配料很簡單，做法也很簡單，但是味道非常不錯，趕快做起來吧。
醬醃黃瓜的做法步驟第一步：首先我們要把買來的黃瓜用清水清洗乾淨，然後撈出來瀝乾水分，小編建議，一定不要有水，一定要把水控乾淨再用。
第二步：現在我們把黃瓜切成細條狀，現在撒上鹽，醃製三個小時左右，但是小編提醒，我們盛黃瓜用的容器一定不要有水或者是油，醃製三個小時之後，黃瓜會出很多的水，現在我們把容器裡邊的水倒出來。
第三步：現在我們把黃瓜拿出來放在篦子上邊，把黃瓜晾至發蔫，這樣是為的口感勁道清脆，小編建議，我們醃製的過程中都不要有水，不然醃製的過程會壞掉的。
第四步：小編覺得，現在我們準備一個深一點的鍋，鍋裡加入醬油200克，醋30克，白糖15克倒入鍋中，然後用大火把醬油煮開，煮開之後放在一邊，然後等我們晾涼之後放在一邊備用。
第五步：然後在準備一口鍋，鍋裡放入適量的食用油，油溫熱了之後，放入花椒粒，現在我們要把油晾涼，如果你們喜歡吃辣椒的話，可以稍微放點辣椒，因為家裡有小孩所以小編沒有放辣椒。
第六步：現在我們把生薑切成片，還有大蒜也切成片放盤裡備用，最後我們把晾好的黃瓜鋪一層，然後上邊在鋪一層蒜片和薑片，等下用。
第七步：我們現在一層層的鋪上之後，我們這個量比較少，（小編覺得，什麼時候想吃可以再做，太多時間長了就沒那麼好吃了），所以小編用了一個大碗，現在我們把剛剛晾好的醬油倒入，然後在倒入炒花椒的油，扣上一個盤子，放置一碗第二天就可以吃了。
第八步：第二天黃瓜又殺了點湯，變的小了，口感很勁道清脆，撈的時候筷子不要有水和油，這樣湯就不會壞，以後還可以再繼續往裡邊放黃瓜。
現在我們醃製的醬黃瓜就做好了，清脆爽口鹹淡適宜，然後在配上一碗清粥就更好了。
醬醃黃瓜的做法小竅門：
1，我們醃製黃瓜的時候一定要把黃瓜洗乾淨，還要控幹水分，全程都不要有生水，不然醃製的時候容易壞，湯會酸掉的。
2，小編覺得，醃製的黃瓜最好選擇哪種小個頭的黃瓜，太直太好的黃瓜醃製起來口感沒有小黃瓜的口感好。
3，如果喜歡吃帶有辣味的黃瓜，可以在油炸花椒粒的時候放入適量的辣椒油，這樣吃起來會很開胃的。
4，我們也可以在醃製黃瓜的時候放入適量的白酒，因為白酒具有消毒殺菌的作用，因為我們家有小孩子所以沒有用白酒。
5，每次取醬黃瓜的時候要用乾淨的夾具防止細菌進入，最好封上保鮮膜，放在冰箱裡保鮮存放，保鮮時間不宜過長，一周的時間最佳。
現在我們來說說做菜，做菜有的時候會有很多的小竅門，掌握了做菜的精髓，做什麼樣的菜餚對我們而言都是輕而易舉的事情，做菜的時候我們最期待的就是別人品嘗菜餚時的反應，我們做的菜好不好吃，家裡人和朋友會不會喜歡，其實小編從來沒有過這樣的顧忌，因為帶著愛做出來的東西，家人和朋友怎麼會不喜歡那。其實我們真的需要學習一樣自己拿手的東西烹飪、烘焙、煲湯，為自己喜歡的人炒菜，自己喜歡炒菜，會有一種愉悅感，是展現自己的機會，也是取悅自己的方式，看著自己炒出來的菜，擺盤什麼的，再拍個照，會有幸福感。如果你喜歡小編的作品可以關注點讚一下，還可以把小編的作品分享給你的朋友，讓更多的人喜歡做菜，愛上廚房，謝謝大家的關注。