冬天燒1鍋，不加味精雞精，又香又鮮，原來加了它
女兒愛各式丸子，無論是全肉的還是全素的，統統喜歡。一到冬天我常為她做一道牛肉香菇丸子燒粉條，因為牛肉香菇丸吃起來QQ的，粉條軟糯而爽滑，在燒制這道菜時我加入了一種醬料，名子叫柱候醬，用它燒出來的菜品特別的鮮香。我做的這道牛肉香菇丸子燒粉條不光我家女兒非常喜歡吃，就連她的同學來吃到也直誇好香好鮮。在寒冷的冬天這樣鍋牛肉香菇丸子燒粉條再配上一碗白米飯或一個大饅頭，那滋味才美。
如此美味的一道菜，其實它的營養更好。牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸、維生素A、鈉、 鎂、 鐵、鋅等營養元素，牛肉是一種比其它肉更接近人體需要的肉類，具有提高人體機體抗病能力，利於生長發育的孩子以及修復術後、病後需要調養的人，另外牛肉有暖胃作用，一直以來是寒冬補益佳品。
香菇素有「山珍之王」之稱，因為香菇含有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸以及可以轉化成維生素D的麥淄醇等營養成分，常吃香菇可以增強人體免疫力、防癌等等作用。所以有條件家裡可以常備些香菇，做菜時配點真的不錯。下面林子就與大家分享這道風味獨特的牛肉香菇丸子燒粉條。
【牛肉香菇丸子燒粉條】的製作方法
食材：牛肉三兩（三分肥七分瘦），幹香菇中等大的十個，幹紅薯粉條四兩，雞蛋一個、幹澱粉適量，老薑一塊，大蔥半根，色拉油適量，柱候醬一大勺，食鹽適量，青紅椒粒適量。
製作步驟：
第一步、先把牛肉切成小粒，香菇和粉條提前用足量的溫水浸泡一晚上，洗乾淨後切成小粒，大蔥洗淨後切成蔥花，老薑洗淨後切碎；
第二步：再把牛肉粒、香菇粒、雞蛋、一半的姜蔥、食鹽、幹澱粉全部放入絞肉機中，絞成肉泥；
第三步：再把絞好的肉做成大小差不多的丸子；
第四步：鍋中燒開一鍋水，水開後關火把肉丸子放入水中並鍋上鍋蓋燜一分鐘，再重新點火燒開，燒開後再轉小火煮一分鐘，連湯帶肉倒入其它碗中備用；
第五步、重新起鍋倒油，油四成熱時倒入姜蔥炒香；
第六步、再把剛剛煮肉的湯倒進鍋中煮開半分鐘；
第七步：再加入一大勺子柱候醬和適量的鹽燒開；
第八步：再倒入粉條和牛肉丸子小火煮三分鐘，如果三分鐘後湯汁還很多，可以調成大火收湯，但注意湯不可收的太幹，還是要適當帶點湯汁口感才更好。
第九步：最後起鍋裝入碗中再撒上一些青椒和紅椒碎，這樣看上去讓人更有食慾。
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