以前不覺得月子餐是一件很專業的事情，自從接觸到美食行業之後才發現，原來針對不同的人群，大家所需要的美食種類是有所區別的。只有做到更加具有針對性才能滿足更多人對於美食的需要，所以小編最近都在儘量將為大家推薦的美食進行分類，家常美食是最常見的一類，但是對於許多特殊人群我們也要給予照顧，比如今天小編想要為大家介紹並推薦的這道月子餐食譜，核桃燉豬尾，木耳蒸雞翅，再搭配一盤清炒上海青，吃起來清淡營養又不失美味，再適合產婦在月子期間食用。
豬尾和雞翅是滋補類食材，所以很適合做給剛剛生完寶寶的媽媽們食用哦！之前有一些朋友們問過小編一些關於月子餐的問題，小編也給大家分享過幾次關於月子餐的吃法，但是我們可以不斷地變換吃法，這樣既不會耽誤營養的吸收，還能為產婦帶去更好的心情，豈不是又通過美食的力量達到了一舉多得的效果。對於月子餐的製作，小編一直堅持清淡營養又不失美味的原則，所以今天也搭配了一道清炒上海青，青菜中營養物質的吸收也是非常必要的。如果大家也想要學習一下如何製作出這樣一道優秀的月子餐，接下來就跟隨小編的步驟一起來嘗試一下吧！
第一步：食材準備。豬尾一條、一把花生、幾個核桃（核桃有助於睡眠）、雞翅適量、枸杞適量、木耳適量、一塊姜、上海青適量。豬尾建議大家起早買最新鮮的，這樣燉出來的湯也是最有味的。將買回來的豬尾清洗乾淨之後砍成小段。
第二步：鍋中燒水，將砍好的豬尾直接冷水下鍋焯一下水，再將核桃去殼取出核桃仁，豬尾在鍋裡焯掉血水之後，撈出再次洗淨。洗淨之後將其放入燉盅裡面，再放入切好的薑片。提前一夜浸泡一些花生，泡好的花生放入燉盅，再將核桃放進去，加入適量的開水燉一個小時。接著將泡發的木耳清洗乾淨，再將其切成絲，切好之後放入到雞肉裡面，切一點薑末放入雞翅中。
第三步：醃製雞翅。雞翅中加入適量的食用鹽，加一勺生抽，幾顆白糖，再加一點胡椒粉將其攪拌均勻。拌勻之後加入半勺生粉，鎖住雞翅的味道。再加入適量的食用油，將雞翅醃製半個小時。接著將上海青處理一下，清洗乾淨。雞翅醃製好之後，裝入盤中再放到蒸鍋中，鍋中水開之後蒸十五分鐘左右就可以啦！
第四步：湯煲了一個小時左右之後，加入適量的食鹽進行調味，味道適合即可出鍋。雞翅蒸了十五分鐘之後也可以順利出鍋，出鍋之前可以撒上一些枸杞，枸杞是需要提前泡發的。接著將青菜在鍋中焯一下水，水開之後先加入少許的食鹽和食用油，上海青焯十幾秒即可撈出。鍋中燒熱之後放入食用油，再將焯過水的上海青倒進去。淋上一點豬骨湯，加入適量的食用鹽進行調味。最後再勾一點薄芡進行收汁，湯汁收濃即可順利出鍋。
美食製作就是這樣簡單，只要你掌握最基本的烹製技巧就可以輕鬆搞定，哪怕是多種食材的搭配！如果你也想吃到這樣美味的食物的話，那就趕快將小編以上分享的具體製作步驟和方法收藏起來，有時間的時候試著做一下，如果你也覺得還不錯的話，一定要記得給小編點個讚哦！